Masak Asam Rebus Ikan Kembung: Resepi Mudah & Sedap!
Ingin menikmati hidangan ikan yang lazat dan mudah disediakan? Asam rebus ikan kembung adalah pilihan yang tepat! Resepi ini bukan sahaja ringkas, malah kaya dengan rasa masam dan pedas yang pasti menggamit selera. Sesuai untuk hidangan harian keluarga mahupun tetamu. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan kembung, dibersihkan dan dibelah dua
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 3 tangkai cili api, dihiris (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 2 asam keping
- 1 cawan air asam jawa (larutkan dalam sedikit air)
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
- Daun kesum (jika ada) untuk hiasan
Cara Penyediaan Asam Rebus Ikan Kembung:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili api, dan halia sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan hangus.
Langkah 2: Masukkan Serai dan Asam Keping
Masukkan serai yang telah diketuk dan asam keping. Tumis sebentar sehingga wangi. Asam keping memberikan rasa masam semulajadi yang unik kepada hidangan ini.
Langkah 3: Tambah Air dan Air Asam Jawa
Tuangkan air dan air asam jawa ke dalam kuali. Biarkan ia mendidih sebentar sebelum langkah seterusnya.
Langkah 4: Masukkan Ikan Kembung
Masukkan ikan kembung ke dalam kuali. Jangan kacau terlalu banyak agar ikan tidak hancur. Biarkan ikan masak sehingga hampir masak.
Langkah 5: Perasakan dan Sedia Dimakan!
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa boleh dilaraskan mengikut citarasa masing-masing. Jika menggunakan daun kesum, taburkan di atas ikan sebelum diangkat. Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit kunyit hidup yang ditumbuk.
- Gantikan ikan kembung dengan ikan lain seperti ikan tenggiri atau ikan merah.
- Boleh tambah sayur-sayuran seperti tomato, sawi atau bayam untuk nutrisi tambahan.
- Jika inginkan kuah yang lebih pekat, boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. #resepi #masakanmalaysia #ikan #asamrebus #mudah #sedap #resepiikan #masakanrumah #petua #tipsmasak
