Masak Ikan Selar: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Ikan selar, ikan kecil yang kaya dengan protein dan rasa yang sedap, seringkali menjadi pilihan utama dalam masakan Melayu. Teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis menjadikan ikan selar sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi mudah dan sedap untuk memasak ikan selar, sesuai untuk penggemar masakan Melayu yang mahukan hidangan yang lazat dan cepat disediakan.
Resepi Ikan Selar Bakar
Ikan selar bakar merupakan antara hidangan ikan selar yang paling popular. Cara penyediaannya yang mudah dan rasa yang menggiurkan menjadikan ia pilihan ramai.
Bahan-bahan:
- 500g ikan selar, dibersihkan dan disiang
- 1 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- Limau nipis
Cara penyediaan:
- Gaulkan ikan selar dengan kunyit serbuk, serbuk cili, garam, dan lada hitam. Biarkan selama 15 minit untuk perapan lebih meresap.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Goreng bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Letakkan ikan yang telah diperap ke atas bawang yang telah digoreng.
- Bakar ikan di atas api sederhana sehingga masak dan garing. Pastikan ikan masak sekata.
- Perah sedikit limau nipis sebelum dihidangkan. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas!
Resepi Ikan Selar Masak Lemak Cili Api
Bagi mereka yang gemarkan rasa pedas, ikan selar masak lemak cili api adalah pilihan yang tepat. Resepi ini penuh dengan rasa dan aroma yang menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 500g ikan selar, dibersihkan dan disiang
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 3-4 batang cili api, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu kecil belacan, dikisar
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bawang putih, halia dan belacan sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan masak sebentar.
- Tuangkan santan dan air. Biarkan kuah mendidih.
- Masukkan ikan selar dan masak sehingga ikan masak dan kuah agak pekat. Jangan terlalu lama supaya ikan tidak hancur.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Petua Memilih Ikan Selar Segar
Untuk mendapatkan hidangan ikan selar yang terbaik, pastikan anda memilih ikan selar yang segar. Ikan selar yang segar biasanya mempunyai mata yang cerah, insang berwarna merah jambu, dan tekstur yang tegang. Elakkan ikan selar yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan atau mata yang keruh.
Kesimpulan
Dengan pelbagai cara penyediaan yang mudah dan sedap, ikan selar pastinya menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan harian anda. Semoga resepi-resepi di atas dapat membantu anda menyediakan hidangan ikan selar yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
