Pegagaga Goreng Rangup: Resipi Mudah & Sedap
Pengenalan:
Hai penggemar makanan ringan! Hari ini, kita akan membincangkan satu kudapan yang rangup dan sedap, iaitu pegaga goreng rangup. Ia mudah disediakan dan sesuai untuk seisi keluarga. Resipi ini bukan sahaja menghasilkan hidangan yang lazat, tetapi juga sihat kerana pegaga kaya dengan khasiat. Jadi, jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200g daun pegaga segar, dibersihkan dan dikeringkan
- 100g tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras (untuk tekstur yang lebih rangup)
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk lada putih
- Air secukupnya (untuk mencairkan adunan)
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara penyediaan:
Langkah 1: Mengajuk Adunan
- Dalam satu mangkuk, satukan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, garam, dan serbuk lada putih.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi pekat dan tidak terlalu cair. Adunan perlu cukup pekat untuk melekat pada daun pegaga.
Langkah 2: Menyalut Daun Pegagaga
- Celupkan daun pegaga ke dalam adunan, pastikan setiap daun disalut dengan rata.
- Gunakan sudu untuk memastikan daun pegaga terselaput adunan dengan sempurna.
Langkah 3: Menggoreng
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi.
- Goreng daun pegaga yang telah disalut adunan sehingga keemasan dan rangup. Jangan goreng terlalu lama kerana ia akan menyebabkan daun pegaga menjadi hangus.
- Angkat dan toskan minyak.
Langkah 4: Hidangan
- Sajikan pegaga goreng rangup panas-panas.
- Anda boleh mencicah dengan sos cili atau mayonis.
Petua untuk Pegaga Goreng Rangup yang Lebih Sedap:
- Pastikan daun pegaga kering sebelum disalut dengan adunan. Daun yang basah akan menyebabkan adunan menjadi lembik dan tidak rangup.
- Gunakan minyak masak yang banyak supaya daun pegaga dapat terendam dan masak dengan sekata.
- Jangan overcrowd kuali semasa menggoreng. Goreng dalam beberapa batch untuk memastikan daun pegaga masak dengan sempurna dan rangup.
- Eksperimen dengan rempah-ratus lain seperti serbuk cili atau bawang putih untuk menambahkan rasa.
Khasiat Pegagaga
Selain daripada rasanya yang lazat, pegaga juga kaya dengan pelbagai khasiat, antaranya:
- Kaya dengan antioksidan: Membantu melindungi sel daripada kerosakan.
- Meningkatkan fungsi kognitif: Membantu meningkatkan ingatan dan fokus.
- Mempunyai sifat anti-radang: Membantu mengurangkan keradangan dalam badan.
- Baik untuk kesihatan kulit: Membantu menyihatkan dan mencerahkan kulit.
Dengan resepi mudah dan khasiat yang banyak, pegaga goreng rangup adalah pilihan makanan ringan yang sihat dan sedap. Selamat mencuba!
Kata Kunci: pegaga goreng, resepi pegaga, makanan ringan, rangup, sedap, mudah, sihat, khasiat pegaga, masakan malaysia, makanan tradisi
