Resepi Acar Limau Kasturi: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati keenakan acar limau kasturi yang rangup dan masam manis? Tak perlu susah-susah pergi kedai, anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan mudah! Resepi ini sesuai untuk pemula dan menjamin kepuasan rasa. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Limau kasturi: 1 kg (pilih limau yang masih segar dan keras)
- Bawang merah: 10 biji (hiris nipis)
- Cili merah: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris serong)
- Halia: 1 inci (dihiris nipis)
- Gula: 1 cawan (boleh tambah atau kurang mengikut citarasa)
- Garam: 1 sudu besar
- Cuka: 1 cawan (cuka putih atau cuka beras)
- Air: 1 cawan
- Biji sawi: 1 sudu kecil (pilihan, untuk menambah aroma)
- Minyak masak: 1/2 cawan
Langkah demi Langkah:
1. Penyediaan Limau Kasturi:
- Basuh limau kasturi dengan bersih.
- Potong limau kasturi kepada 4 bahagian.
- Tip: Buang biji limau jika anda tidak suka tekstur bijinya.
2. Proses Perebusan:
- Didihkan air bersama garam dalam periuk.
- Masukkan limau kasturi dan rebus selama 5 minit. Ini membantu untuk melembutkan sedikit limau dan mengelakkan ia terlalu keras bila dimakan.
- Angkat dan toskan limau kasturi. Biarkan sejuk.
3. Menumis Bahan-bahan:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, cili merah dan halia sehingga wangi dan sedikit layu. Jangan terlalu lama supaya bahan-bahan tidak hangus.
4. Mencampurkan Semua Bahan:
- Masukkan gula dan cuka ke dalam kuali. Kacau hingga gula larut sepenuhnya.
- Masukkan limau kasturi yang telah ditoskan. Gaul rata.
- Tambahkan biji sawi (jika digunakan).
- Masak dengan api perlahan selama 10-15 minit, atau sehingga kuah agak pekat. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan melekat pada kuali.
5. Penyejukan dan Penyimpanan:
- Angkat dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
- Tip: Acar limau kasturi akan menjadi lebih sedap jika disimpan di dalam peti sejuk selama sehari atau dua sebelum dimakan. Ini membenarkan perisa meresap dengan lebih baik.
Petua Tambahan untuk Acar Limau Kasturi yang Lebih Sedap:
- Gunakan limau kasturi yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama merebus limau kasturi untuk mengelakkan ia menjadi terlalu lembut.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula dan cili mengikut citarasa anda.
- Simpan acar limau kasturi di dalam peti sejuk untuk jangka hayat yang lebih lama.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. #acarlimaukasturi #resepiacar #masakanmalaysia #resepimudah #makanansedap
