Resepi Acar Nenas Masak Terengganu: Sedap, Masam Manis & Mudah!
Acar nenas merupakan hidangan sampingan yang popular di Malaysia, terutama di Terengganu. Ia sering dihidangkan bersama nasi lemak, nasi kerabu, atau sebagai penambah selera bagi pelbagai jenis makanan. Resepi acar nenas masak Terengganu yang asli biasanya menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan menghasilkan rasa masam manis yang menyegarkan. Jom kita lihat resepi yang mudah dan sedap ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji nenas muda, dihiris nipis dan dibuang tengahnya (jika perlu)
- 1 cawan gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1/2 cawan cuka masak (cuka putih atau cuka beras)
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar biji sawi
- 1 sudu besar cili padi merah, dihiris (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1/2 sudu kecil halia, dihiris halus
- 1/2 sudu kecil bawang putih, dihiris halus
- Sedikit garam kasar, untuk merendam nenas
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Nenas: Potong nenas muda kepada hirisan nipis. Kemudian, taburkan sedikit garam kasar ke atas hirisan nenas. Biarkan selama 15-20 minit untuk membuang sedikit getah dan mengurangkan rasa pahit. Setelah itu, bilas nenas dengan air bersih dan toskan. Langkah ini penting untuk memastikan acar nenas anda tidak terlalu pahit.
-
Proses Memasak: Dalam periuk, satukan gula pasir, cuka masak, air, garam, biji sawi, cili padi, halia dan bawang putih. Didihkan campuran ini sehingga gula larut sepenuhnya.
-
Masukkan Nenas: Masukkan hirisan nenas yang telah dibilas ke dalam campuran yang mendidih. Kurangkan api dan biarkan ia masak selama 10-15 minit, atau sehingga nenas menjadi sedikit lembut dan sirap pekat sedikit. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan nenas daripada melekat di bawah periuk. Pastikan nenas tidak terlalu lama direbus, supaya ia kekal rangup.
-
Sejukkan dan Hidangkan: Setelah siap, angkat periuk dari dapur dan biarkan acar nenas sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Acar nenas masak Terengganu lebih sedap dimakan setelah disejukkan. Nikmati bersama hidangan kegemaran anda!
Tips Tambahan untuk Acar Nenas yang Lebih Sedap:
- Gunakan nenas muda: Nenas muda akan menghasilkan rasa yang lebih masam dan rangup.
- Laraskan rasa: Jangan ragu untuk melaraskan jumlah gula dan cuka mengikut citarasa anda sendiri.
- Tambahkan bahan lain: Anda boleh menambahkan bahan lain seperti bawang merah, lobak merah, atau hirisan timun untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
- Simpan di dalam peti sejuk: Acar nenas akan tahan lebih lama jika disimpan di dalam peti sejuk.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh membuat acar nenas masak Terengganu yang sedap, masam manis dan rangup. Selamat mencuba!
