Resepi Akok Kedut Kelantan Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Hai penggemar kuih-muih tradisional! Hari ini kita nak kongsikan resepi Akok Kedut Kelantan yang sangat mudah dibuat, menggunakan sukatan cawan. Tak perlu risau kalau anda tak biasa dengan sukatan gram, resepi ini sesuai untuk semua peringkat, dari beginner hingga yang dah pro! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurang ikut citarasa)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 biji telur gred A
- 1/2 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- Minyak masak untuk menggoreng
Petua: Untuk mendapatkan tekstur akok kedut yang sempurna, pastikan anda menggunakan tepung beras yang berkualiti dan santan yang pekat dan segar.
Cara-cara Penyediaan:
- Satukan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung beras dan tepung gandum bersama-sama. Kemudian, masukkan gula pasir dan garam. Gaul rata.
- Masukkan Bahan Basah: Pecahkan telur ke dalam adunan tepung. Masukkan santan pekat dan air sedikit demi sedikit sambil dikacau menggunakan whisk atau senduk sehingga adunan sebati dan licin. Jangan terlalu lama mengadun, cukup sehingga sebati sahaja.
- Masukkan Soda Bikarbonat: Akhir sekali, masukkan soda bikarbonat. Kacau sebati. Jangan mengadun terlalu lama selepas memasukkan soda bikarbonat kerana ia boleh menyebabkan akok menjadi keras.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam kuali leper atau non-stick pan dengan api sederhana. Suhu minyak yang sesuai adalah penting untuk mendapatkan akok yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Goreng Akok: Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga keperangan dan garing. Jangan terlalu banyak masukkan adunan sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak.
- Toskan & Sejukkan: Angkat akok yang telah siap digoreng dan toskan minyak berlebihan. Letakkan atas tuala kertas untuk menyerap minyak baki. Biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Tips & Trik untuk Akok Kedut yang Sempurna:
- Api sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan akok masak sekata dan tidak hangus.
- Jangan terlalu banyak adunan: Masukkan adunan sedikit demi sedikit untuk memastikan akok masak dengan sempurna dan garing.
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak terlalu sejuk, akok akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Ketebalan akok: Kawal ketebalan akok dengan menyesuaikan jumlah adunan yang dimasukkan ke dalam minyak.
Kesimpulan:
Resepi Akok Kedut Kelantan menggunakan sukatan cawan ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan kuih yang sedap, rangup, dan bertekstur kedut yang unik. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga berjaya!
Kata kunci: resepi akok kedut, akok kedut kelantan, sukatan cawan, resepi mudah, kuih tradisional, kuih raya, makanan malaysia, resepi kampung, cara buat akok kedut
