Resepi Apam Beras Merekah: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati apam beras merekah yang lembut dan menyelerakan? Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan tradisi yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Apam beras merekah, dengan teksturnya yang unik dan rasa yang manis menyelerakan, sesuai dinikmati sebagai sarapan pagi, minum petang, atau pencuci mulut.
Bahan-Bahan:
- 2 cawan beras, dibasuh bersih dan ditapis
- 1 cawan air (boleh ditambah sedikit jika adunan terlalu pekat)
- 1 sudu besar yis segera
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1/2 cawan santan pekat (jika suka, boleh juga guna santan kotak)
- Minyak masak untuk mencelup acuan
Nota: Gunakan beras yang berkualiti untuk hasil yang terbaik. Basuh beras beberapa kali sehingga airnya jernih.
Cara Penyediaan:
-
Kisarkan beras: Kisarkan beras sehingga menjadi tepung yang halus. Jangan terlalu halus, sedikit kasar adalah lebih baik untuk mendapatkan tekstur apam yang merekah.
-
Bancuh adunan: Dalam bekas yang besar, satukan tepung beras, yis, garam, dan gula. Gaulkan sebati.
-
Masukkan cecair: Perlahan-lahan masukkan air dan santan. Gaul rata sehingga adunan menjadi sebati dan tidak berketul. Adunan haruslah agak cair, seperti adunan pancake. Jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.
-
Biarkan ia naik: Tutup bekas adunan dan biarkan ia naik selama 1-2 jam di tempat yang suam. Adunan akan naik dua kali ganda.
-
Panaskan acuan: Panaskan acuan apam di atas api sederhana. Sapukan sedikit minyak masak pada setiap lubang acuan.
-
Tuang adunan: Tuang adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan, sehingga hampir penuh.
-
Bakar apam: Bakar apam selama 5-7 minit, atau sehingga permukaannya masak dan sedikit keperangan. Jangan buka penutup acuan terlalu kerap semasa membakar untuk mengelakkan apam daripada jatuh.
-
Hidangkan: Setelah masak, keluarkan apam dari acuan dan hidangkan segera. Apam beras merekah lebih sedap dimakan ketika masih panas.
Tips & Trik:
- Suhu adunan: Pastikan adunan berada pada suhu bilik sebelum dituang ke dalam acuan. Adunan yang terlalu sejuk akan menyebabkan apam menjadi keras.
- Kualiti yis: Gunakan yis segera yang masih aktif untuk hasil yang terbaik.
- Jenis beras: Beras pulut putih boleh menghasilkan apam yang lebih lembut dan melekit.
- Variasi rasa: Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk menghasilkan apam berwarna-warni. Anda juga boleh menambahkan sedikit inti seperti kismis atau jagung.
Selamat mencuba! Semoga resepi ini membantu anda menghasilkan apam beras merekah yang lembut, sedap, dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan pengalaman anda membuat apam beras merekah ini di ruangan komen!
