Resepi Kerabu Sayur: Hidangan Segar & Padu untuk Selera Anda
Kerabu sayur merupakan hidangan sampingan yang popular di Malaysia, terkenal dengan kesegaran dan kepelbagaian rasanya. Ia mudah disediakan dan boleh disesuaikan mengikut citarasa anda. Resepi ini akan membimbing anda untuk menyediakan kerabu sayur yang sedap, ringan, dan menggiurkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Sayuran:
- 1 cawan taugeh
- 1 cawan kacang panjang (dihiris serong)
- ½ cawan timun (dihiris nipis)
- ½ cawan kobis ungu (dihiris halus)
- ½ cawan daun salad (seperti romaine atau butterhead)
- Sedikit daun pudina (untuk hiasan)
- Bahan Kisar:
- 3 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Bahan-bahan lain:
- 2 sudu besar belacan yang telah dibakar dan dikisar halus
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu besar air asam jawa
- 1 biji limau nipis (ambil jusnya)
- 2 sudu besar ikan bilis goreng (ditumbuk kasar)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Sayuran: Basuh semua sayuran sehingga bersih dan toskan. Potong mengikut saiz yang diingini. Tip: Gunakan sayuran segar untuk rasa yang lebih enak.
-
Kisarkan Bahan: Kisar cili api, bawang putih, dan halia sehingga lumat.
-
Gaulkan Bahan-bahan: Dalam satu bekas yang besar, masukkan bahan kisar, belacan, gula, garam, air asam jawa, jus limau nipis, dan ikan bilis. Gaul sebati.
-
Campurkan Sayuran: Masukkan semua sayuran yang telah dipotong ke dalam bekas berisi bahan perasa. Gaul rata sehingga semua sayuran terlumur dengan perasa.
-
Perisa Tambahan: Rasa dan tambah gula atau garam jika perlu. Anda juga boleh menambah sedikit air jika kerabu terlalu kering.
-
Hiasan dan Hidangan: Hiaskan kerabu sayur dengan daun pudina sebelum dihidangkan. Kerabu sayur sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi, ikan bakar, atau lauk-pauk lain.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Anda boleh menggantikan beberapa jenis sayuran dengan pilihan kegemaran anda seperti sawi, peria, atau kacang botol.
- Bagi yang tidak gemar belacan, anda boleh mengurangkan kuantiti atau gantikan dengan udang kering yang ditumbuk kasar.
- Simpan kerabu sayur di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran. Tetapi, ia lebih sedap dimakan segar.
Kata kunci SEO:
resepi kerabu sayur, kerabu sayur mudah, cara buat kerabu sayur, resepi kerabu sayur sedap, resepi kerabu sayur malaysia, kerabu sayur kampung, hidangan sampingan, masakan malaysia, resepi mudah, resepi cepat.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan berjaya menyediakan kerabu sayur yang lazat dan menarik. Selamat mencuba!
