Resepi Sambal Kentang Ikan Bilis Tahan Lama: Hidangan Sedap & Mudah
Ingin menikmati sambal kentang ikan bilis yang sedap dan tahan lama? Resepi ini sesuai untuk anda! Sambal ini bukan sahaja mudah disediakan, malah boleh disimpan sehingga beberapa hari di dalam peti sejuk. Sempurna sebagai teman makan nasi, hidangan sampingan, atau untuk dimakan begitu sahaja.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g kentang, dipotong dadu sederhana
- 200g ikan bilis, dibersihkan dan digoreng rangup
- 5-7 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5 ulas bawang putih, dikisar
- 5 biji bawang merah, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 sudu besar gula, boleh ditambah mengikut citarasa
- 2 sudu besar garam, boleh ditambah mengikut citarasa
- 1 sudu besar cuka, bagi menambahkan rasa masam yang sedikit
- 2 sudu besar minyak masak untuk menumis
- Sedikit air, untuk mencairkan sambal
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menggoreng Kentang
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng kentang sehingga sedikit keperangan dan garing. Jangan terlalu garing ya, nanti sambal tak sedap. Angkat dan ketepikan.
Langkah 2: Menumis Bahan Kisar
- Dalam kuali yang sama, tumis bahan kisar (bawang putih, bawang merah, dan halia) sehingga naik bau dan sedikit keperangan.
- Masukkan cili api yang telah dihiris. Tumis sebentar sahaja.
Langkah 3: Mengadun Sambal
- Masukkan kentang goreng ke dalam kuali. Gaul rata.
- Tambahkan gula, garam, dan cuka. Gaul sebati.
- Tuang sedikit air jika sambal terlalu pekat. Gaul lagi hingga sebati.
- Masukkan ikan bilis goreng yang rangup. Gaul perlahan-lahan agar ikan bilis tidak hancur.
Langkah 4: Penyimpanan
- Biarkan sambal sejuk sepenuhnya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
- Simpan di dalam peti sejuk untuk jangka hayat yang lebih lama. Sambal ini boleh tahan sehingga 3-4 hari di dalam peti sejuk.
Petua & Tip:
- Untuk sambal yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cili api.
- Gunakan ikan bilis yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa sambal yang lebih sedap.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti belacan, asam keping, atau udang kering untuk memberi kelainan pada rasa sambal.
- Pastikan kentang kering sebelum digoreng bagi mengelakkan sambal menjadi berair.
Nikmati Sambal Kentang Ikan Bilis Tahan Lama Anda!
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan sambal kentang ikan bilis yang sedap dan tahan lama. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
