Resepi Apam Dewa: Panduan Lengkap untuk Apam Lembut dan Gebu
Hai penggemar makanan! Hari ini kita akan menyelami dunia masakan melayu dengan resepi apam dewa yang sangat mudah dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Apam dewa, dengan teksturnya yang lembut, gebu, dan rasa yang sedikit manis, memang tak pernah mengecewakan. Ikuti langkah demi langkah resepi ini, dan anda pasti akan berjaya menghasilkan apam dewa yang meleleh di mulut!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat apam dewa yang sempurna:
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar yis mauripan
- 1 biji telur gred A
- 1 ½ cawan air suam
- 1/2 cawan santan pekat (untuk rasa yang lebih lemak dan wangi)
- Minyak masak untuk mengoles acuan
Cara-Cara Memasak Apam Dewa:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering
Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras, tepung gandum, gula pasir dan garam. Gaul sebati sehingga semua bahan kering bercampur rata.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan Basah
Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga sedikit kembang. Kemudian, masukkan air suam dan santan. Kacau sebati.
Langkah 3: Mengadunkan Bahan Kering dan Basah
Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering secara beransur-ansur sambil diadun perlahan-lahan menggunakan senduk atau whisk. Pastikan adunan tidak berketul. Jangan terlalu banyak mengadun, cukup sehingga sebati.
Langkah 4: Menambahkan Yis
Masukkan yis mauripan dan gaulkan sebati. Tutup bekas adunan dan biarkan ia naik selama lebih kurang 30 minit hingga 1 jam, atau sehingga adunan nampak naik dan berbuih. Suhu persekitaran mempengaruhi masa kenaikan adunan.
Langkah 5: Memasak Apam Dewa
Panaskan acuan apam di atas api sederhana. Setelah panas, sapukan sedikit minyak masak pada setiap lubang acuan. Tuang adunan ke dalam acuan sehingga ¾ penuh.
Langkah 6: Proses Membakar
Tutup acuan dan biarkan apam masak selama lebih kurang 5-7 minit, atau sehingga apam masak dan naik. Jangan buka penutup terlalu kerap kerana ia boleh menyebabkan apam menjadi lembik. Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada apam telah masak sepenuhnya.
Langkah 7: Hidangan Sempurna
Setelah apam masak, keluarkan dari acuan dan hidangkan segera. Apam dewa yang masih suam lebih sedap dimakan!
Tips & Trik untuk Apam Dewa yang Sempurna:
- Guna air suam: Air suam membantu yis mauripan bertindak balas dengan lebih baik, menghasilkan apam yang lebih gebu.
- Jangan terlalu banyak mengadun: Mengadun berlebihan boleh menyebabkan apam menjadi keras.
- Panaskan acuan dengan sekata: Ini memastikan apam masak dengan sempurna dan tidak hangus.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambah sedikit perisa seperti vanila atau pandan untuk menambahkan kelainan pada rasa apam dewa anda.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. Semoga resepi apam dewa ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda!
