Resepi Apam Kampung Azie Kitchen: Sedap, Lembut & Mudah!
Ingin menyediakan apam kampung yang lembut, gebu dan lazat seperti di kedai? Jangan risau! Resepi apam kampung Azie Kitchen ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan apam kampung yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Resepi ini diadaptasi daripada resepi tradisional dengan sedikit sentuhan moden untuk memastikan kejayaan setiap percubaan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat apam kampung yang sedap mengikut resepi Azie Kitchen:
- 2 cawan tepung beras (pastikan tepung beras berkualiti tinggi untuk tekstur yang terbaik)
- 1 cawan tepung gandum (memberikan sedikit tekstur kenyal)
- 1 sudu besar gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil garam (menyeimbangkan rasa)
- 1 sudu kecil yis segera (untuk menjadikan apam lebih gebu)
- 2 cawan santan pekat (gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan wangi)
- 1 1/2 cawan air (sesuaikan jumlah air mengikut kepekatan adunan)
- Minyak masak untuk mengoles acuan (mencegah apam melekat)
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan apam kampung yang sempurna:
1. Campurkan Bahan Kering:
Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung beras, tepung gandum, gula, dan garam. Ayakan memastikan adunan lebih sekata dan gebu.
2. Aktifkan Yis:
Larutkan yis segera ke dalam sedikit air suam (anggaran 1/4 cawan). Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis berbuih. Ini menunjukkan yis aktif dan akan menghasilkan apam yang lebih gebu.
3. Satukan Semua Bahan:
Masukkan santan pekat dan air ke dalam campuran tepung. Gaul rata sehingga tiada lagi ketulan tepung. Kemudian, masukkan yis yang telah aktif ke dalam adunan dan kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu mengacau adunan kerana ini boleh menyebabkan apam menjadi liat.
4. Rehatkan Adunan:
Biarkan adunan berehat selama 30-45 minit. Ini membolehkan yis bertindak balas dan menghasilkan apam yang lebih lembut dan gebu. Tutup bekas adunan dengan kain bersih atau cling wrap untuk mengelakkan habuk dan kekeringan.
5. Panaskan Acuan:
Panaskan acuan apam menggunakan api sederhana. Oleskan sedikit minyak masak ke dalam setiap lubang acuan untuk mengelakkan apam melekat.
6. Tuang Adunan:
Tuang adunan ke dalam acuan apam yang telah dipanaskan hingga ¾ penuh.
7. Kukus Apam:
Kukus apam selama 10-15 minit atau sehingga apam masak dan permukaannya sedikit kering. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap untuk mengelakkan apam menjadi lembik.
8. Sejukkan dan Hidangkan:
Setelah apam masak, sejukkan sebentar sebelum dihidangkan. Apam kampung yang lembut dan lazat kini siap dinikmati!
Tips untuk Apam Kampung yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan kelapa yang segar untuk rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan selepas menambahkan yis.
- Panaskan acuan dengan betul sebelum menuang adunan.
- Pastikan api pengukus cukup kuat agar apam masak sekata.
- Hidangkan apam kampung bersama dengan sambal atau kuah kari untuk rasa yang lebih lengkap.
Selamat mencuba resepi apam kampung Azie Kitchen ini! Semoga anda berjaya menghasilkan apam kampung yang lembut, gebu dan lazat untuk seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
