Resepi Ayam Masak Lemak Cili Padi Padang: Sedap dan Mudah!
Ingin mencuba resepi ayam masak lemak cili padi padang yang sungguh sedap dan mudah dibuat di rumah? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti menambat selera keluarga dan rakan-rakan. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resepi ayam masak lemak cili padi padang yang menyelerakan ini. Pastikan anda sediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak untuk menjimatkan masa dan tenaga.
- Ayam: 1 ekor ayam, potong kepada 8 bahagian (boleh juga guna bahagian tertentu seperti dada atau peha)
- Santan: 2 cawan santan pekat (gunakan santan kotak atau santan fresh, ikut citarasa)
- Bawang Merah: 4 biji, hiris
- Bawang Putih: 3 ulas, cincang halus
- Cili Padi: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai), belah dua
- Lengkuas: 1 inci, ketuk
- Halia: 1 inci, ketuk
- Serai: 2 batang, ketuk
- Daun Kunyit: 3 helai, koyakkan
- Daun Limau Purut: 3 helai, koyakkan
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah-langkah di bawah ini akan membimbing anda dengan mudah untuk menghasilkan resepi ayam masak lemak cili api padang yang luar biasa. Ikut setiap langkah dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi, lengkuas, halia dan serai. Tumis sehingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Ayam
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam periuk.
- Kacau rata dan tumis sebentar sehingga ayam sedikit berubah warna.
Langkah 3: Tambah Santan dan Perasa
- Tuangkan santan ke dalam periuk.
- Masukkan daun kunyit dan daun limau purut.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan sedikit air jika perlu.
Langkah 4: Rebus Ayam
- Rebus ayam sehingga empuk dan kuah agak pekat. Ini mungkin mengambil masa sekitar 20-30 minit, bergantung pada jenis ayam yang digunakan.
- Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan santan daripada hangus.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Setelah ayam masak dan kuah pekat, hidangan ayam masak lemak cili padi padang anda sudah sedia untuk dinikmati! Hidangkan bersama nasi putih panas untuk rasa yang lebih sempurna.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit rempah tambahan seperti serbuk kunyit atau serbuk kari.
- Jika suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti terung, kacang panjang atau ubi untuk menambah rasa dan tekstur yang lebih menarik.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan creamy.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami!
