Resepi Bihun Goreng Untuk 50 Orang Makan: Panduan Lengkap & Mudah
Memasak untuk ramai orang, terutamanya untuk acara seperti kenduri kahwin atau majlis keramaian, memerlukan perancangan dan penyediaan yang teliti. Salah satu hidangan yang popular dan mudah disediakan untuk ramai orang adalah bihun goreng. Resepi ini akan membimbing anda menyediakan bihun goreng yang cukup untuk 50 orang, dengan rasa yang sedap dan menepati citarasa ramai.
Bahan-bahan (dikalikan 5x dari resipi biasa):
- Bihun: 5 kg (pastikan menggunakan bihun yang berkualiti dan senang dimasak)
- Ayam: 2.5 kg (dipotong dadu kecil)
- Udang: 2.5 kg (bersihkan dan buang kepala)
- Sotong: 1.25 kg (potong bulat-bulat)
- Sayuran:
- Kubis: 2.5 kg (hiris halus)
- Lobak merah: 1.25 kg (hiris halus)
- Bawang besar: 1 kg (dipotong dadu)
- Cili merah (hiris): 500g (ikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- Daun bawang: 500g (dihiris)
- Bahan perasa:
- Minyak masak: 2 liter
- Kicap manis: 1 liter
- Sos tiram: 500ml
- Sos ikan: 250ml
- Gula: 250g
- Garam: 100g
- Perasa: secukup rasa (aji-no-moto atau serbuk perasa lain)
- Telur: 25 biji (pilihan, untuk menambah rasa dan tekstur)
Cara Penyediaan:
- Sediakan Bihun: Rendam bihun dalam air panas selama 15-20 minit sehingga lembut. Toskan dan ketepikan. Pastikan bihun tidak terlalu lembik atau terlalu keras.
- Tumis Bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali besar atau wok yang luas. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan Protein: Masukkan ayam, udang dan sotong. Tumis hingga masak dan sedikit keperangan.
- Tambah Sayuran: Masukkan kubis dan lobak merah. Tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan Perasa: Masukkan kicap manis, sos tiram, sos ikan, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan ia sedikit menggelegak.
- Campurkan Bihun: Masukkan bihun yang telah direndam dan toskan ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan lain.
- Tambah Telur (Pilihan): Jika menggunakan telur, pecahkan telur dan kacau rata dengan bihun.
- Perasa Tambahan: Rasa dan tambah perasa mengikut citarasa. Pastikan rasa cukup masin, manis, dan sedikit pedas.
- Hiasan: Taburkan daun bawang sebelum menghidang.
Tips & Petua:
- Gunakan kuali atau wok yang besar dan cukup luas untuk menampung semua bahan.
- Gunakan api yang sederhana besar untuk memastikan bihun masak sekata dan tidak hangus.
- Sediakan bahan-bahan terlebih dahulu untuk mempercepatkan proses memasak.
- Anda boleh menambah atau mengurangkan kuantiti bahan-bahan mengikut citarasa dan keperluan.
- Untuk memastikan bihun tidak melekat, kacau selalu semasa memasak.
- Hidangkan bihun goreng panas-panas untuk rasa yang lebih sedap.
Kata kunci SEO:
Resepi bihun goreng, bihun goreng 50 orang, resepi bihun goreng ramai orang, cara masak bihun goreng banyak, resepi kenduri, menu kenduri, masakan melayu, resepi mudah, resepi cepat, bihun goreng sedap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda boleh menyediakan bihun goreng yang lazat dan cukup untuk 50 orang. Selamat mencuba!
