Resepi Cakoi Bersarang: Sedap, Rangup & Mudah Dibuat!
Ramai yang teruja dengan tekstur cakoi yang rangup di luar dan lembut di dalam. Cakoi bersarang pula, dengan lapisan-lapisannya yang menarik, pasti menambahkan lagi keenakannya! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan cakoi bersarang yang sempurna untuk seisi keluarga. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Doh:
- 250gm tepung gandum protein tinggi (boleh guna tepung naik sendiri)
- 50gm gula pasir
- 1 sudu kecil yis segera
- 125ml air suam
- 1 biji telur
- 1 sudu besar minyak masak
- Secubit garam
Untuk Menggoreng:
- Minyak masak yang banyak
Cara-cara Membuat Cakoi Bersarang:
-
Aktifkan Yis: Dalam mangkuk, campurkan air suam dan yis segera. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis masih aktif dan akan menghasilkan doh yang mengembang dengan sempurna.
-
Satukan Bahan-bahan Doh: Masukkan gula, telur, minyak masak dan garam ke dalam mangkuk berisi yis yang telah aktif. Gaulkan sebati.
-
Masukkan Tepung: Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil uli dengan tangan atau menggunakan mixer sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Uli selama 5-7 minit untuk menghasilkan doh yang elastik.
-
Proses Peragian: Bentuk doh menjadi bulat, letakkan dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan ia naik selama 1-1.5 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya. Suhu persekitaran mempengaruhi tempoh peragian.
-
Bentuk Cakoi: Setelah doh naik, tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara dari dalam doh. Bentangkan doh dengan rolling pin menjadi segi empat tepat yang nipis. Gulung doh dari satu hujung ke hujung yang lain, kemudian gulung semula ke dalam seperti bentuk siput. Potong doh kepada beberapa bahagian.
-
Bentuk Bersarang: Ambil sekeping doh dan tarik perlahan-lahan kedua-dua hujungnya, kemudian simpulkan kedua-dua hujung tersebut. Buat hal yang sama untuk semua bahagian doh.
-
Goreng Cakoi: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana. Goreng cakoi bersarang yang telah dibentuk tadi sehingga berwarna perang keemasan. Jangan sesekali gunakan api yang terlalu kuat kerana ia akan menyebabkan bahagian luar cakoi hangus sebelum bahagian dalamnya masak sepenuhnya.
-
Tos dan Hidangkan: Angkat cakoi dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan cakoi bersarang yang rangup dan sedap ini panas-panas. Anda boleh mencicahinya dengan susu pekat, kaya atau kopi!
Tips & Petua:
- Gunakan tepung gandum protein tinggi: Ini penting untuk mendapatkan tekstur cakoi yang rangup.
- Jangan uli doh terlalu lama: Ini boleh menyebabkan cakoi menjadi keras.
- Kawal suhu minyak: Api sederhana adalah kunci untuk mendapatkan cakoi yang masak sempurna dan rangup.
- Eksperimen dengan perisa: Tambahkan sedikit bijan atau kismis ke dalam doh untuk memberi variasi rasa dan tekstur.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepicakoi #cakobersarang #resepimudah #makananmalaysia #kulinari
