Resepi Cek Mek Molek: Hidangan Tradisional yang Menawan
Cek Mek Molek, sejenis kuih tradisional yang manis dan lembut, sering menjadi pilihan utama bagi penggemar makanan Melayu. Teksturnya yang gebu dan rasa manis yang sederhana menjadikannya hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga. Berikut adalah resepi Cek Mek Molek yang mudah diikuti, dijamin menjadi kegemaran semua!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tepung Gandum: 250 gram (ayak sebelum digunakan untuk tekstur yang lebih halus)
- Gula Pasir: 150 gram (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- Telur: 2 biji (saiz sederhana)
- Santan: 200ml (gunakan santan pekat untuk hasil yang lebih memuaskan)
- Minyak masak: 50ml (minyak jagung atau minyak masak biasa)
- Esen Vanilla: 1 sudu kecil (untuk menambah aroma wangi)
- Pewarna makanan (pilihan): Sedikit pewarna makanan kuning atau oren untuk memberi warna yang lebih menarik.
Cara penyediaan:
Langkah 1: Mengadun bahan-bahan kering
- Dalam sebuah mangkuk yang besar, ayak tepung gandum. Ini membantu untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan gebu pada Cek Mek Molek.
- Masukkan gula pasir ke dalam mangkuk yang sama. Gaul rata.
Langkah 2: Mengadun bahan-bahan basah
- Dalam mangkuk berasingan, pukul telur sehingga kembang sedikit.
- Masukkan santan dan minyak masak. Gaul sebati.
- Tambahkan esen vanilla. Gaul lagi hingga semua bahan sebati.
Langkah 3: Menggabungkan bahan kering dan basah
- Secara perlahan-lahan, masukkan adunan basah ke dalam mangkuk berisi tepung dan gula.
- Gaul secara perlahan menggunakan spatula atau senduk kayu sehingga adunan sebati dan tiada lagi tepung yang berketul. Jangan terlalu kuat menggaul untuk mengelakkan adunan menjadi liat.
Langkah 4: Membakar Cek Mek Molek
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Sediakan loyang dengan mengoles sedikit minyak atau melapisinya dengan kertas pembakar.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar selama 25-30 minit atau sehingga Cek Mek Molek masak sepenuhnya dan bertukar warna sedikit keemasan. Gunakan lidi untuk memastikan ia telah masak sepenuhnya. Jika lidi keluar bersih, ia bermakna Cek Mek Molek sudah siap.
Langkah 5: Sejukan dan hidangkan
- Biarkan Cek Mek Molek sejuk sedikit di dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
- Potong kepada saiz yang sesuai dan hidangkan bersama minuman panas atau sejuk kegemaran anda.
Tips untuk Cek Mek Molek yang lebih sedap:
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Jangan terlalu banyak menggaul adunan untuk mengelakkan Cek Mek Molek menjadi keras.
- Pantau proses pembakaran untuk mengelakkan Cek Mek Molek daripada hangus. Setiap oven berbeza, jadi masa pembakaran mungkin perlu dilaraskan.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis pewarna makanan dan perisa untuk menghasilkan Cek Mek Molek dengan pelbagai rasa dan warna.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga Cek Mek Molek anda menjadi hidangan yang istimewa untuk keluarga dan tetamu anda.
