Resepi Gulai Ketam Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!
Ramai yang teruja nak cuba resepi gulai ketam yang terkenal dari Azie Kitchen, kan? Gulai ketam yang creamy, berperisa, dan sedikit pedas memang menggoda selera. Jangan risau, walaupun nampak macam susah, resepi ni sebenarnya mudah je nak dibuat di rumah! Artikel ini akan membimbing anda step-by-step untuk menghasilkan gulai ketam yang sama sedapnya seperti di restoran. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan gulai ketam yang luar biasa. Pastikan anda sediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak untuk memudahkan kerja anda.
- Ketam: 1kg ketam segar (bersihkan dan potong). Pilih ketam yang segar untuk rasa yang lebih umph!
- Bawang besar: 2 biji (cincang halus)
- Bawang putih: 4 ulas (cincang halus)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Cili api: 3-4 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Santan: 2 cawan santan pekat
- Air: 1 cawan
- Bahan kisar:
- 10 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 cm kunyit hidup (boleh gantikan dengan serbuk kunyit)
- Rempah:
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun limau purut: beberapa helai (untuk hiasan)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Memasak Gulai Ketam Azie Kitchen:
Ikuti langkah-langkah di bawah dengan teliti untuk menghasilkan gulai ketam yang sempurna. Jangan risau jika anda seorang yang baru nak belajar memasak, resepi ini sangat mudah diikuti!
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan cili api, tumis sebentar sehingga sedikit layu.
- Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak. Rahsia keenakan gulai ini terletak pada proses tumisan yang sempurna.
Langkah 2: Masukkan Rempah dan Santan
- Masukkan semua rempah ratus (serbuk kari, jintan manis, lada hitam, garam dan gula). Kacau rata dan tumis sebentar.
- Masukkan santan dan air. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Biarkan kuah mendidih seketika.
Langkah 3: Masukkan Ketam dan Masak
- Masukkan ketam ke dalam kuah. Jangan kacau terlalu kuat untuk mengelakkan ketam hancur.
- Biarkan kuah mendidih sehingga ketam masak dan kuah agak pekat. Ini memerlukan masa kira-kira 10-15 minit, bergantung pada saiz ketam.
- Rasa dan perbetulkan garam dan gula jika perlu.
Langkah 4: Hiasan dan Hidangan
- Taburkan daun limau purut sebagai hiasan.
- Hidangkan gulai ketam panas-panas dengan nasi putih. Nikmati keenakan gulai ketam yang anda hasilkan sendiri!
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan rasa gulai yang lebih lemak dan creamy, gunakan santan kelapa asli.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar, takut hangus.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Gunakan ketam yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan gulai ketam yang sedap dan menyelerakan, sama seperti resepi gulai ketam Azie Kitchen! Selamat mencuba!
