Resepi Ayam Mangga: Hidangan Manis dan Masin yang Menarik
Ayam mangga merupakan hidangan yang menyatukan rasa manis dan masin dengan sempurna. Gabungan rasa ayam yang gurih dengan kesegaran mangga yang manis dan sedikit masam, menghasilkan satu hidangan yang unik dan menyelerakan. Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk chef amatur mahupun yang berpengalaman.
Bahan-bahan:
- Ayam: 500g ayam, dipotong dadu
- Mangga: 2 biji mangga, dikupas dan dipotong dadu
- Bawang putih: 3 ulas, dicincang halus
- Bawang merah: 1 biji, dicincang halus
- Halia: 1 inci, dihiris halus
- Cili padi: 2-3 biji, dihiris (ikut citarasa)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Sos ikan: 1 sudu besar
- Cuka: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Tepung jagung: 1 sudu besar (bancuh dengan sedikit air)
- Minyak masak: secukupnya
- Garam dan lada hitam: secukup rasa
- Daun ketumbar: secukupnya, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Perap Ayam: Gaulkan ayam dengan sedikit kicap manis, garam, dan lada hitam. Biarkan selama 15-30 minit untuk perisa meresap.
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili padi jika suka pedas.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Tumis sehingga ayam masak dan sedikit keperangan.
- Masukkan Sos: Tuangkan kicap manis, sos ikan, cuka, dan gula ke dalam kuali. Kacau rata.
- Tambah Mangga: Masukkan mangga yang dipotong dadu. Kacau perlahan-lahan supaya mangga tidak hancur.
- Kentalkan Sos: Masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau sehingga sos agak pekat.
- Sedia Dihidang: Angkat dan hidangkan ayam mangga panas-panas. Hiaskan dengan daun ketumbar.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan mangga yang ranum dan manis.
- Anda boleh menambah sedikit cili kering yang ditumbuk untuk rasa pedas yang lebih kuat.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit air asam jawa untuk memberi rasa masam yang lebih ketara.
- Hidangkan dengan nasi putih panas untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Kata Kunci SEO:
resepi ayam mangga, ayam mangga, resepi masakan malaysia, hidangan manis dan masin, resepi mudah, resepi ayam, masakan malaysia, resepi simple, masakan rumah, menu harian
Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan ayam mangga yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
