Resepi Creme Brulee Cheese Tart: Hidangan Pencuci Mulut yang Menawan
Sekiranya anda mencari resepi pencuci mulut yang mewah dan mengagumkan untuk menambat hati tetamu, Creme Brulee Cheese Tart adalah jawapannya! Gabungan tekstur rangup dan krim yang cair di dalam mulut pastinya akan membuatkan mereka ketagih. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dalam dunia pembuatan kek.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 150g mentega, lembut
- 50g gula kastor
- 1 biji telur
- 250g tepung gandum
- Secubit garam
Untuk Inti Creme Brulee:
- 250g krim keju, suhu bilik
- 100g gula kastor
- 2 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 100ml krim segar
Untuk Karamel:
- 50g gula kastor
Cara penyediaan:
1. Membuat Kulit Tart:
- Dalam satu bekas, pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur dan pukul sebati.
- Masukkan tepung dan garam, uli hingga menjadi doh yang lembut.
- Bungkus doh dengan plastik pembalut dan sejukkan selama 30 minit.
- Canai doh dan tekan ke dalam acuan tart.
- Tusuk-tusuk dasar tart dengan garpu.
- Bakar pada suhu 180°C selama 15 minit atau sehingga perang keemasan.
2. Membuat Inti Creme Brulee:
- Dalam satu bekas, pukul krim keju dan gula kastor sehingga sebati.
- Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.
- Masukkan esen vanila dan krim segar, kacau rata.
3. Membakar Tart:
- Tuang inti creme brulee ke dalam kulit tart yang telah siap dibakar.
- Bakar pada suhu 160°C selama 30-40 minit atau sehingga inti set.
- Biarkan tart sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam peti sejuk.
4. Membuat Karamel:
- Taburkan gula kastor di atas permukaan tart.
- Bakar dengan menggunakan blowtorch sehingga gula mencair dan menjadi karamel berwarna perang keemasan. Pastikan berhati-hati ketika menggunakan blowtorch untuk mengelakkan kecederaan. Jika tiada blowtorch, anda boleh gunakan grill pada suhu yang rendah untuk mencairkan gula.
Petua dan Trik:
- Untuk hasil yang lebih sedap, gunakan krim keju yang berkualiti tinggi.
- Pastikan tart sejuk sepenuhnya sebelum membuat karamel untuk mengelakkan karamel meleleh.
- Anda boleh menggantikan esen vanila dengan esen lain seperti esen badam atau esen lemon.
- Simpan tart dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Kesimpulan:
Creme Brulee Cheese Tart ini bukan sahaja enak tetapi juga mudah dibuat. Ia merupakan hidangan yang sempurna untuk sebarang majlis atau sebagai pencuci mulut yang istimewa untuk diri sendiri. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resepi ini membantu anda dalam mencipta hidangan yang mengagumkan! Jangan ragu-ragu untuk mencuba variasi lain seperti menambahkan buah-buahan segar atau coklat untuk lebih kelainan.
