Resepi Gulai Kuning Ikan Tongkol Terengganu: Sedap dan Mudah!
Gulai kuning merupakan antara hidangan tradisi yang cukup popular di Malaysia, khususnya di negeri Terengganu. Dengan rasa yang kaya dan rempah ratus yang menyelerakan, gulai kuning ikan tongkol ini pasti menambat hati seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan gulai kuning ikan tongkol yang autentik dan mudah, tanpa perlu menjadi pakar masakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai kuning ikan tongkol Terengganu yang sedap:
- Ikan Tongkol: 500 gram, dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian. Pastikan tulang-tulang kecil dikeluarkan untuk pengalaman makan yang lebih selesa.
- Bawang Besar: 2 biji, dihiris. Bawang besar adalah asas utama kepada rasa gulai kuning yang lazat.
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris. Jangan lupakan bawang putih untuk menambahkan aroma yang wangi.
- Halia: 2 inci, dihiris. Halia memberikan sedikit rasa pedas yang unik.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk. Lengkuas menambahkan rasa harum dan sedikit pedas yang istimewa.
- Cili Api: 3-5 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai). Sesuaikan jumlah cili api mengikut citarasa masing-masing.
- Rempah Gulai Kuning: 3-4 sudu besar. Anda boleh membeli rempah gulai kuning yang sudah siap atau menyediakan sendiri dengan bahan-bahan seperti kunyit, jintan manis, jintan putih, dan lain-lain.
- Santan: 600ml (dari 2 biji kelapa). Santan pekat akan memberikan tekstur gulai yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Air: 200ml. Air digunakan untuk mengawal kepekatan kuah.
- Garam dan Gula: secukup rasa. Untuk imbangan rasa yang sempurna.
- Daun Kunyit: 2-3 helai, dihiris. Daun kunyit memberikan warna dan aroma yang menarik.
- Serai: 2 batang, diketuk. Serai menambahkan kesegaran pada gulai.
- Minyak masak: untuk menumis.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan gulai kuning ikan tongkol Terengganu yang menyelerakan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas dan cili api sehingga naik bau.
- Masukkan rempah: Masukkan rempah gulai kuning dan kacau rata sehingga naik aroma.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan tongkol dan gaul sebati dengan rempah. Biarkan sebentar sehingga ikan sedikit masak.
- Tambah santan dan air: Masukkan santan dan air. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan daun kunyit dan serai: Masukkan daun kunyit dan serai.
- Rebus: Biarkan gulai mendidih selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah agak pekat. Jangan terlalu lama merebus kerana ikan akan hancur.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit asam keping atau limau nipis.
- Anda boleh menggunakan ikan lain seperti ikan merah atau cencaru sebagai ganti ikan tongkol.
- Hidangkan gulai kuning ikan tongkol panas-panas bersama nasi putih.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #ResepiGulaiKuning #MasakanTerengganu #IkanTongkol #MakananMalaysia #ResepiMudah
