Resepi Gulai Telur: Hidangan Sedap & Mudah
Gulai telur merupakan hidangan yang ringan, mudah disediakan, dan sangat menyelerakan. Ia sesuai untuk seisi keluarga dan boleh dijadikan hidangan utama atau sampingan. Resepi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan proses penyediaannya juga ringkas. Jom kita lihat resepi gulai telur yang pasti menjadi kegemaran ramai!
Bahan-bahan:
- 8 biji telur ayam, rebus dan kupas kulit
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 2 batang serai, ketuk
- 1 sudu besar cili giling (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh jintan putih
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 cawan santan
- Minyak masak untuk menumis
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Kemudian, masukkan serai, cili giling, kunyit serbuk, jintan manis, dan jintan putih. Tumis sebentar hingga wangi.
-
Masukkan santan: Tuangkan santan ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
-
Masukkan telur: Masukkan telur rebus ke dalam kuali. Berhati-hati agar tidak memecahkan telur. Gaul perlahan-lahan agar telur sebati dengan kuah.
-
Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa kuah sebelum menambahkan garam dan gula.
-
Kacau dan masak: Kacau perlahan-lahan dan biarkan gulai telur mendidih selama 5-10 minit, atau sehingga kuah agak pekat. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan telur menjadi terlalu kering.
-
Hiasan: Hidangkan gulai telur panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan rupa yang lebih menarik.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih lemak, boleh tambahkan sedikit susu cair bersama santan.
- Boleh tambahkan sayuran lain seperti kacang panjang atau bendi untuk menambahkan nutrien dan variasi rasa.
- Gunakan telur itik untuk rasa yang lebih lemak dan berkrim.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda. Jika anda suka pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili giling atau cili padi.
- Gulai telur ini sesuai dimakan bersama nasi putih panas.
Kata kunci: resepi gulai telur, gulai telur mudah, cara masak gulai telur, resepi masakan melayu, hidangan telur, masakan kampung
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan gulai telur yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
