Resepi Gulai Telur Tanpa Santan: Sedap, Ringan & Sihat!
Ingin menikmati gulai telur yang lazat tanpa perlu risau tentang kandungan santan yang tinggi lemak? Resepi gulai telur tanpa santan ini adalah jawapannya! Ia bukan sahaja mudah disediakan, malah menghasilkan rasa yang kaya dan enak, sesuai untuk seisi keluarga. Lebih sihat, lebih ringan, dan tentunya, lebih sedap!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 8 biji telur ayam, rebus dan kupas kulit
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 batang serai, diketuk
- 10 cili api, hiris (boleh kurang atau lebih, mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga wangi. Petua: Tumis sehingga bawang besar sedikit layu untuk rasa yang lebih sedap.
- Masukkan bahan perasa: Masukkan cili api, pes tomato, sos ikan, gula, garam, serbuk kunyit, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam. Tumis sebentar hingga naik bau.
- Masukkan telur rebus: Masukkan telur rebus yang telah dikupas. Gaul rata agar telur disalut dengan perisa dengan sempurna.
- Tambah air: Tuang air secukupnya hingga telur terendam. Jangan terlalu banyak air, cukup untuk menghasilkan kuah yang agak pekat.
- Rebus hingga kuah pekat: Biarkan gulai mendidih dengan api sederhana selama 10-15 minit atau sehingga kuah agak pekat mengikut citarasa. Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kuah melekat pada kuali dan telur hangus.
- Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan gulai telur tanpa santan panas-panas bersama nasi putih. Nikmati!
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit daun kari atau daun limau purut semasa menumis.
- Jika suka, anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kacang panjang, bendi atau cendawan butang. Masukkan sayur-sayuran tersebut bersama telur.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Bagi mereka yang inginkan gulai yang lebih pekat, anda boleh masukkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Kesimpulan:
Resepi gulai telur tanpa santan ini adalah pilihan yang sihat dan lazat untuk seisi keluarga. Mudah disediakan dan bahan-bahannya mudah didapati, jadi tunggu apa lagi? Cubalah resepi ini hari ini! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #GulaiTelur #ResepiSihat #MasakanMalaysia #TanpaSantan #MudahDanSedap
