Resepi Gulai Udang Galah: Sedap Menyelerakan, Mudah Dibuat!
Ingin mencuba resepi gulai udang galah yang mudah, sedap, dan menyelerakan? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan istimewa ini, sesuai citarasa keluarga. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan gulai udang galah yang lazat dan wangi:
- Udang galah: 500g (bersihkan dan belah dua) - Pilih udang galah yang segar untuk rasa yang lebih nikmat!
- Bawang besar: 1 biji (dihiris) - Bawang besar memberikan aroma yang menyelerakan.
- Bawang putih: 3 ulas (dihiris) - Jangan lupa bawang putih untuk rasa yang lebih kaya.
- Halia: 1 inci (dihiris) - Halia menambahkan keharuman yang unik pada gulai.
- Cili padi: 3-5 biji (ikut citarasa, dihiris) - Sesuaikan kepedasan mengikut selera anda.
- Lengkuas: 1 inci (diketuk) - Lengkuas memberikan rasa gulai yang lebih manis dan wangi.
- Serai: 2 batang (diketuk) - Serai memberi aroma segar dan menyegarkan.
- Santan: 600ml (dari 2 biji kelapa) - Santan adalah kunci kepada rasa gulai yang kreami dan licin.
- Air: 200ml - Untuk mencairkan kuah gulai.
- Garam dan gula: secukup rasa - Untuk menyeimbangkan rasa gulai.
- Bahan-bahan perasa:
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Secukup rasa
- Serbuk kunyit: 1 sudu kecil
- Serbuk kari: 2 sudu besar (guna serbuk kari ikan atau ayam)
- Daun limau purut: beberapa helai (dihiris) - Daun limau purut memberi aroma yang harum.
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan gulai udang galah yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili padi sehingga naik bau.
- Masukkan rempah: Masukkan lengkuas, serai, serbuk kunyit dan serbuk kari. Tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan udang galah: Masukkan udang galah dan kacau rata. Tumis sebentar sehingga udang berubah warna.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Kacau sebati.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Masak: Biarkan gulai mendidih sehingga udang masak sepenuhnya dan kuah agak pekat. Jangan lupa masukkan daun limau purut untuk aroma yang lebih harum!
- Hidangkan: Hidangkan gulai udang galah panas-panas dengan nasi putih.
Tips untuk Gulai Udang Galah yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang galah yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menumis udang galah supaya ia tidak menjadi keras.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh ditambah dengan sayur-sayuran lain seperti kacang bendi atau terung untuk menambahkan lagi rasa dan nutrisi.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan.
