Resepi Idli Chutney

Mak Erot

2 min read

·

Apr 13, 2025

19

Share

Resepi Idli Chutney yang Mudah dan Sedap

Idli, makanan sarapan pagi kegemaran ramai, memang tak lengkap tanpa chutney yang sedap. Chutney yang baik boleh menaikkan lagi keenakan idli dan memberikan rasa yang berbeza. Dalam post ini, kami akan berkongsi beberapa resepi idli chutney yang mudah dibuat di rumah, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Jom kita mulakan!

Resepi Chutney Kelapa Sederhana

Ini adalah resepi asas yang menjadi kegemaran ramai kerana rasanya yang ringan dan lemak.

Bahan-bahan:

• 1 cawan kelapa parut (jangan terlalu kering)
• 2-3 cili hijau, dikisar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1/2 inci halia, dikisar
• 1/4 cawan air
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh biji sawi
• 1/4 sudu teh urap biji mustard (optional)
• 1-2 ulas bawang putih, dikisar (optional)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali kecil. Masukkan biji sawi dan urap biji mustard (jika digunakan). Biarkan hingga berbunyi "pop".
2. Masukkan cili kisar, halia kisar, dan bawang putih kisar (jika digunakan). Tumis sebentar hingga harum.
3. Tambahkan kelapa parut dan air. Kacau rata.
4. Masak dengan api perlahan selama 5-7 minit, atau sehingga kelapa masak dan sedikit kering.
5. Perasakan dengan garam.
6. Angkat dan sejukkan. Hidangkan bersama idli panas.

Resepi Chutney Tomato Pedas

Bagi peminat rasa pedas, chutney tomato ini pasti menjadi pilihan anda.

Bahan-bahan:

• 2 biji tomato sederhana, dipotong dadu
• 2-4 cili padi, dipotong kecil (ikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1/2 inci halia, dikisar
• 1/4 cawan air
• 1/4 sudu teh garam
• 1 sudu besar minyak
• 1/2 sudu teh biji sawi
• 1/4 sudu teh jintan manis (optional)
• Secubit asafoetida (hing) (optional)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan biji sawi dan jintan manis (jika digunakan). Biarkan hingga berbunyi "pop".
2. Tambahkan asafoetida (jika digunakan) dan tumis sebentar.
3. Masukkan tomato dadu dan cili padi. Tumis hingga tomato sedikit lembut.
4. Tambahkan halia kisar dan air. Kacau rata.
5. Masak dengan api sederhana hingga tomato hancur dan kuah sedikit pekat.
6. Perasakan dengan garam.
7. Angkat dan sejukkan. Hidangkan bersama idli panas.

Petua Tambahan Untuk Chutney Idli yang Lebih Sedap:

• Kualiti bahan: Gunakan bahan-bahan yang segar untuk mendapatkan rasa chutney yang terbaik.
• Tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili mengikut citarasa anda.
• Konsistensi: Anda boleh menambah atau mengurangkan air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Penyimpanan: Chutney boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Dengan resepi-resepi mudah ini, anda boleh menikmati idli yang lebih sedap bersama chutney buatan sendiri. Selamat mencuba!