Resepi Ikan Asam Rebus Daun Kesum: Hidangan Ringkas, Rasa Luar Biasa
Ikan asam rebus merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Aroma daun kesum yang unik menambahkan kelainan dan kedalaman rasa pada resipi ini. Mudah disediakan dan sesuai untuk seisi keluarga, jom kita terokai resepi ikan asam rebus daun kesum yang menyelerakan ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan: 500g ikan (ikan merah, ikan keli, atau ikan pari – pilihan anda!). Pastikan dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang sesuai.
- Bawang: 1 biji bawang besar, dihiris
- Bawang putih: 3 ulas bawang putih, dimayang
- Halia: 1 inci halia, dimayang
- Cili: 2-3 biji cili api (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Asam keping: 3-4 keping asam keping (boleh digantikan dengan asam jawa)
- Daun kesum: 1 cawan daun kesum, dipetik
- Tomato: 1 biji tomato sederhana, dipotong
- Air: secukupnya
- Garam & Gula: secukup rasa
- Minyak: untuk menumis
Langkah-langkah Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan asam keping: Masukkan asam keping dan sedikit air. Biarkan ia mendidih seketika untuk mengeluarkan rasa masamnya. Petua: Jika menggunakan asam jawa, cairkan ia terlebih dahulu dengan sedikit air.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan ke dalam periuk. Tuangkan air secukupnya sehingga ikan tenggelam.
- Rasa dan perisa: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Petua: Rasa kuah sebelum menambah garam dan gula. Sesuaikan mengikut citarasa.
- Masukkan tomato dan daun kesum: Masukkan tomato dan daun kesum. Biarkan ia mendidih sehingga ikan masak dan kuah agak pekat. Petua: Jangan terlalu lama memasak agar ikan tidak hancur.
- Hidangan siap dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Tips dan Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit belacan yang ditumbuk kasar semasa menumis.
- Jangan terlalu lama memasak ikan agar ia tidak hancur.
- Gunakan ikan segar untuk rasa yang terbaik.
- Sesuaikan kuantiti cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah terung atau sayuran lain seperti sawi atau bayam untuk variasi.
Kata Kunci SEO:
resepi ikan asam rebus, resepi ikan asam rebus daun kesum, ikan asam rebus mudah, masakan melayu, resepi masakan melayu, resepi ikan, daun kesum, asam keping, hidangan ringkas, makanan keluarga.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan asam rebus daun kesum yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
