Resepi Ikan Kembung Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan: Sedap dan Mudah!
Sekiranya anda mencari resepi ikan kembung masak lemak cili api yang asli dan penuh dengan rasa Negeri Sembilan, anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sedap, wangi, dan memikat selera. Ia sesuai untuk penggemar masakan Melayu yang gemarkan rasa pedas dan lemak yang cukup.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan kembung: 5 ekor (bersihkan dan belah dua)
- Santan: 2 cawan (dari 1 biji kelapa, atau santan kotak)
- Bawang besar: 2 biji (cincang halus)
- Bawang putih: 3 ulas (cincang halus)
- Cili api: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris serong)
- Lengkuas: 1 inci (ketuk)
- Halia: 1 inci (ketuk)
- Serai: 2 batang (ketuk)
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Daun kunyit: 2 helai (dihiris halus)
- Minyak masak: secukupnya
Cara penyediaan:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan lengkuas, halia, dan serai. Tumis sehingga wangi.
-
Masukkan cili api: Tambahkan cili api yang telah dihiris. Tumis sebentar sehingga cili sedikit layu. Petua: Jika inginkan rasa cili yang lebih meresap, tumis cili api lebih lama.
-
Masukkan santan: Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil kacau agar santan tidak pecah. Petua: Gunakan api yang sederhana kecil untuk mengelakkan santan daripada meletup.
-
Masukkan ikan kembung: Masukkan ikan kembung. Perlahan-lahan gaulkan agar ikan kembung terlumur dengan perencah.
-
Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
-
Masak sehingga masak: Biarkan ikan kembung masak sehingga kuah sedikit pekat dan ikan masak sempurna. Petua: Jangan kacau terlalu kerap untuk mengelakkan ikan hancur.
-
Hiasan: Taburkan daun kunyit yang telah dihiris halus sebagai hiasan sebelum diangkat.
-
Hidangkan: Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas. Petua: Lebih sedap dimakan bersama ulam-ulaman.
Tips dan Petua Tambahan untuk Resepi Ikan Kembung Masak Lemak Cili Api yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan kembung yang segar: Ini akan menghasilkan rasa ikan yang lebih enak dan lembut.
- Jangan terlalu banyak kacau: Ini akan menyebabkan ikan kembung hancur.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan bilangan cili api mengikut citarasa anda.
- Gunakan santan yang berkualiti: Ini akan menghasilkan kuah yang lebih lemak dan creamy.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau bunga kantan untuk menambah aroma dan rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #ResepiIkanKembung #MasakLemakCiliApi #MasakanNegeriSembilan #ResepiMalaysian #MakananSedap
