Resepi Ikan Kurau Segar: Hidangan Istimewa Untuk Keluarga Tersayang
Ikan kurau, dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang manis, sentiasa menjadi pilihan utama ramai. Hari ini, kita akan berkongsi beberapa resepi ikan kurau segar yang mudah dan sedap, pasti menambat selera seisi keluarga! Tidak kira sama ada anda peminat masakan tradisi atau masakan moden, resipi-resipi ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
1. Ikan Kurau Bakar Sambal Tempoyak
Ini adalah resepi klasik yang sentiasa menjadi pilihan ramai. Gabungan rasa masam, manis dan pedas daripada sambal tempoyak akan membuatkan anda ketagih!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kurau bersaiz sederhana, bersihkan dan belah dua
- 1 cawan tempoyak, tapis
- 3 biji cili merah, hiris
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil belacan, bakar dan kisar
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Gaul semua bahan sambal kecuali minyak masak.
- Lumurkan sambal pada ikan kurau.
- Bakar ikan di atas api sederhana sehingga masak. Anda juga boleh membakarnya dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama 20-25 minit.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
2. Ikan Kurau Masak Cili Padi
Resepi ini sesuai untuk mereka yang suka rasa pedas yang agak kurang berbanding resepi sebelumnya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kurau bersaiz sederhana, bersihkan dan belah dua
- 10-15 tangkai cili padi, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, hiris
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan kurau dan masak hingga separuh masak.
- Tambahkan kicap manis dan gula. Perasakan dengan garam.
- Masak sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah agak pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
3. Ikan Kurau Stim Lemon
Untuk pilihan yang lebih sihat dan segar, cuba resepi stim lemon ini. Rasa masam lemon menonjolkan kesegaran ikan kurau.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kurau bersaiz sederhana, bersihkan
- 1 biji lemon, potong nipis
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 tangkai daun ketumbar, hiris
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan pengukus.
- Susun hirisan lemon, bawang putih dan daun ketumbar di dalam pengukus.
- Letakkan ikan kurau di atasnya.
- Perasakan ikan dengan garam dan lada hitam.
- Kukus selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak.
- Siram dengan sedikit minyak masak sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan:
- Pastikan ikan kurau segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai, lengkuas atau cili hijau mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama memasak ikan agar teksturnya tetap lembut dan tidak hancur.
Dengan resipi-resipi ini, anda kini boleh menyediakan hidangan ikan kurau yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Semoga resepi ikan kurau segar ini dapat membantu anda! Jangan lupa kongsikan resipi kegemaran anda di ruangan komen!
