Resepi Ikan Kurau Stim: Sedap, Mudah & Sihat!
Ikan kurau, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang pilihan yang tepat untuk hidangan stim yang sihat dan lazat. Resepi ikan kurau stim ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru mula memasak! Jom kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kurau sederhana, dibersihkan dan disiang
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 3 batang cili padi, dihiris (ikut citarasa, boleh kurangkan atau tambah)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar minyak bijan (optional, untuk menambah aroma)
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit garam dan serbuk perasa (ikut citarasa)
- Cili hijau dan merah, dihiris (untuk hiasan)
- Bawang daun, dihiris (untuk hiasan)
- Kunyit hidup (optional, untuk warna dan aroma)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Ikan: Bersihkan ikan kurau dengan teliti. Buang sisik, insang, dan isi perut. Bilas dengan air bersih dan toskan. Buat beberapa hirisan kecil pada badan ikan untuk membolehkan perasa meresap dengan lebih mudah.
-
Gaulkan Perasa: Dalam mangkuk, gaulkan bawang putih, halia, cili padi, kicap manis, sos tiram, minyak bijan, gula, garam, dan serbuk perasa. Jika menggunakan kunyit hidup, boleh dikisar halus dan digaulkan sekali.
-
Stim Ikan: Letakkan ikan di atas pinggan tahan haba. Tuangkan adunan perasa di atas ikan secara rata. Kukus ikan selama 10-15 minit, bergantung pada saiz ikan. Pastikan ikan masak sepenuhnya.
-
Hiasan Akhir: Setelah ikan masak, hiaskan dengan hirisan cili hijau, cili merah, dan bawang daun.
-
Hidangan: Sajikan ikan kurau stim panas-panas bersama nasi putih. Nikmati!
Petua & Trik:
- Untuk ikan yang lebih sedap, boleh perap ikan dengan sedikit garam dan serbuk perasa selama 15-20 minit sebelum dikukus.
- Pastikan air dalam pengukus sentiasa mendidih semasa proses pengukusan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti cendawan, tomato, atau daun ketumbar.
- Gunakan ikan kurau yang segar untuk hasil yang terbaik.
Kenapa Resepi Ini Hebat?
Resepi ikan kurau stim ini bukan sahaja mudah dan cepat disediakan, malah ia juga sihat dan rendah kalori. Kaedah stim mengekalkan khasiat nutrisi ikan dan menghasilkan hidangan yang lazat tanpa perlu menggunakan banyak minyak. Ia juga sesuai untuk pelbagai peringkat umur dan merupakan pilihan yang baik untuk mereka yang menjaga kesihatan.
Dengan resipi ini, anda boleh menikmati hidangan ikan yang sihat, lazat dan mudah disediakan di rumah. Selamat mencuba!
