Resepi Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin menyediakan hidangan ikan siakap yang meletup di lidah? Resepi Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api ini adalah jawapannya! Gabungan rasa lemak santan, pedas cili api, dan manis ikan siakap akan membuatkan seisi keluarga terliur. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk beginner dalam dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- Ikan siakap: 1 ekor (lebih kurang 1kg), bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian. Tips: Pilih ikan siakap yang segar untuk rasa yang lebih lazat!
- Bawang besar: 2 biji, hiris
- Bawang putih: 4 ulas, cincang
- Cili api: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai), belah dua atau hiris ikut kesukaan. Ingat: Lebih banyak cili, lebih pedas!
- Halia: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Santan: 2 cawan (guna santan pekat untuk rasa yang lebih lemak)
- Air: 1 cawan
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Kunyit serbuk: 1 sudu kecil
- Serbuk jintan manis: 1/2 sudu kecil
- Daun limau purut: beberapa helai, untuk hiasan
- Minyak masak: secukupnya untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili api, halia dan lengkuas sehingga naik bau dan sedikit layu. Rahsia: Tumis dengan api sederhana bagi mengelakkan bahan hangus.
- Masukkan rempah: Masukkan serbuk kunyit dan serbuk jintan manis. Kacau rata dan tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan siakap ke dalam kuali. Gaulkan rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tambah santan dan air: Tuang santan dan air ke dalam kuali. Masukkan garam dan gula. Tips: Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan pecah.
- Rebus hingga masak: Biarkan kuah mendidih dan ikan masak sepenuhnya. Ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit, bergantung kepada saiz ikan. Petua: Kecilkan api semasa merebus supaya kuah tidak mudah pecah.
- Hidangkan: Setelah ikan masak, taburkan daun limau purut sebagai hiasan. Hidangkan panas bersama nasi putih. Nikmatnya!
Tips Tambahan untuk Resepi Ikan Siakap Masak Lemak Cili Api yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan siakap segar: Ini adalah kunci utama kepada rasa yang terbaik.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama menumis: Ini boleh menyebabkan bahan-bahan menjadi hangus dan rasa masakan menjadi pahit.
- Gunakan santan pekat: Ini memberikan rasa lemak yang lebih menyelerakan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Selamat memasak!
