Resepi Kacang Puteh Goreng Rangup: Sedap, Mudah & Menjimatkan!
Kacang puteh goreng rangup merupakan snek kegemaran ramai, baik tua mahupun muda. Rangup di luar, lembut di dalam, dan yang paling penting, mudah dibuat di rumah! Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi kacang puteh goreng rangup yang pasti menjadi kegemaran keluarga. Jangan risau, ia sangat mudah dan menjimatkan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Kacang Puteh: 250 gram ( pastikan kering dan bersih )
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya ( guna minyak yang sesuai untuk menggoreng seperti minyak masak atau minyak jagung)
- Garam: secukup rasa (ikut citarasa anda)
- Perasa tambahan (pilihan): serbuk lada hitam, serbuk kari, serbuk perasa ayam
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Pembersihan dan Pengeringan:
- Pastikan kacang puteh anda bersih dan kering. Jika perlu, basuh dan toskan kacang puteh sebelum dikeringkan. Kacang yang kering akan menghasilkan tekstur yang lebih rangup.
2. Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan kacang puteh.
- Masukkan kacang puteh sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Jangan masukkan terlalu banyak sekaligus kerana ia akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan kacang menjadi lembik.
- Goreng kacang puteh sehingga perang keemasan dan rangup. Ini mungkin mengambil masa sekitar 5-7 minit, bergantung pada saiz kacang dan suhu minyak.
- Gunakan penyaring untuk mengeluarkan kacang puteh dari minyak. Letakkan kacang pada tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
3. Perisa dan Penyediaan Akhir:
- Taburkan garam dan perasa tambahan (jika menggunakan) ke atas kacang puteh yang masih panas. Gaul rata untuk memastikan perasa tersebar sekata.
- Biarkan kacang puteh sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Ini akan membantu mengekalkan kerenyahannya.
Tips untuk Kacang Puteh Goreng Rangup yang Sempurna:
- Gunakan kacang puteh yang kering: Kacang yang lembap akan menghasilkan tekstur yang kurang rangup.
- Panaskan minyak secukupnya: Minyak yang cukup panas akan memastikan kacang menjadi rangup di luar dan lembut di dalam.
- Jangan sesak kuali: Masukkan kacang sedikit demi sedikit untuk mengelakkan suhu minyak turun.
- Goreng sehingga perang keemasan: Ini menunjukkan bahawa kacang telah masak dan rangup.
- Toskan minyak berlebihan: Ini akan mengelakkan kacang menjadi lembik dan berminyak.
Simpanan dan Penggunaan:
Kacang puteh goreng rangup boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga beberapa hari. Ia sesuai dijadikan snek ringan, hidangan sampingan, atau bahan tambahan dalam pelbagai masakan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
