Resepi Kek Labu Azlina Ina: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!
Ramai yang tercari-cari resepi kek labu yang sedap, lembut, dan mudah dibuat di rumah. Jika anda antara mereka, anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan berkongsi resepi kek labu yang diadaptasi daripada resepi popular Azlina Ina, dengan beberapa penambahbaikan untuk memastikan kek anda menjadi sempurna! Kek labu ini memang meletop dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek labu yang gebu dan menarik:
- 2 cawan puri labu (boleh guna labu yang telah dikukus dan dikisar)
- 1 ½ cawan gula perang (boleh digantikan dengan gula pasir, tetapi gula perang memberi rasa yang lebih kaya)
- ¾ cawan minyak masak (minyak jagung atau minyak bunga matahari)
- 2 biji telur gred A, pukul sedikit
- 1 sudu kecil esen vanila
- 2 ½ cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu kecil kayu manis serbuk
- ½ sudu kecil halia serbuk
- ¼ sudu kecil buah pelaga serbuk (pilihan)
- Secubit garam
Cara-cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kek labu yang sempurna:
-
Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F). Sapukan loyang bersaiz 9x13 inci dengan minyak dan taburkan sedikit tepung. Ini membantu mengelakkan kek melekat.
-
Satukan bahan-bahan basah: Dalam satu bekas yang besar, masukkan puri labu, gula perang, minyak masak, telur dan esen vanila. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati rata.
-
Satukan bahan-bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk penaik, kayu manis serbuk, halia serbuk, buah pelaga serbuk (jika digunakan) dan garam.
-
Gabungkan bahan basah dan kering: Secara perlahan-lahan, masukkan bahan-bahan kering ke dalam bahan-bahan basah. Gaul sehingga sebati, tetapi jangan terlalu banyak menguli. Adunan kek labu yang sedikit pekat adalah normal.
-
Tuang adunan ke dalam loyang: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan permukaannya.
-
Bakar kek: Bakar kek selama 45-50 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk ke tengah-tengah kek keluar bersih.
-
Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih intensif, anda boleh menambah sedikit serbuk badam atau walnut ke dalam adunan.
- Gunakan labu yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama menguli adunan, kerana ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Pastikan kek benar-benar sejuk sebelum dipotong untuk mengelakkan kek hancur.
- Kek labu ini sedap dimakan begitu sahaja, atau boleh dihidangkan dengan whipped cream atau aiskrim vanila.
Kesimpulan:
Resepi kek labu ini mudah diikuti dan hasilnya memang menakjubkan! Dengan sedikit usaha, anda boleh menghasilkan kek labu yang lembut, gebu, dan sedap untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
