Resepi Keledek Ungu Goreng: Sedap, Mudah & Sihat!
Keledek ungu, dengan warnanya yang menarik dan rasa manisnya yang semula jadi, memang menjadi pilihan ramai. Lebih menarik lagi, ia kaya dengan antioksidan dan serat. Jadi, apa kata kita cuba resipi keledek ungu goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam ini? Jaminan keenakan untuk seisi keluarga!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 biji keledek ungu sederhana besar, dikupas dan dipotong dadu (saiz mengikut citarasa)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung (untuk tekstur yang lebih rangup)
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna dan aroma yang lebih menarik - pilihan)
- 1/4 sudu teh garam
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara penyediaan:
Langkah 1: Persiapan Keledek Ungu
- Kupas keledek ungu dan basuh hingga bersih. Pastikan anda menyingkirkan kotoran yang melekat.
- Potong keledek ungu kepada dadu yang sekata. Saiz dadu bergantung kepada kegemaran anda. Potongan yang lebih kecil akan masak lebih cepat.
- Toskan keledek ungu yang telah dipotong untuk memastikan ia kering sebelum digoreng. Kelebihan air akan menyebabkan minyak memercik ketika digoreng.
Langkah 2: Penyediaan Adunan
- Dalam satu mangkuk, campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit (jika digunakan), dan garam.
- Gaul sebati sehingga semua bahan sebati.
Langkah 3: Proses Menggoreng
- Masukkan keledek ungu yang telah dipotong ke dalam adunan tepung. Gaul rata sehingga semua keledek ungu terlumur dengan adunan.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan keledek ungu.
- Goreng keledek ungu dalam minyak panas sehingga ia masak dan rangup. Jangan sesak kuali agar keledek ungu masak sekata.
- Angkat dan toskan keledek ungu yang telah digoreng pada tuala kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan.
Langkah 4: Hidangan
Keledek ungu goreng yang rangup dan lazat kini sudah siap! Anda boleh menikmatinya begitu sahaja sebagai snek, atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi dan lauk-pauk kegemaran anda. Sedap dimakan panas-panas!
Tips Tambahan untuk Keledek Ungu Goreng yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih manis, anda boleh menambahkan sedikit gula atau madu ke dalam adunan.
- Boleh juga ditaburkan sedikit lada hitam atau cili flakes bagi mereka yang gemarkan rasa pedas.
- Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak jagung atau minyak bunga matahari.
- Jangan terlalu lama menggoreng untuk mengelakkan keledek ungu menjadi terlalu kering.
Selamat mencuba! Semoga resipi keledek ungu goreng ini menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa untuk kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
