Resepi Kepah Masak Halia: Sedap, Mudah, & Menyihatkan!
Kepah, sejenis kerang yang kaya dengan rasa laut, memang sedap dimasak dengan pelbagai cara. Tetapi, resipi kepah masak halia ini menawarkan satu kelainan yang pasti mengujakan selera anda! Gabungan rasa manis kepah dengan kepedasan dan aroma halia yang wangi, pasti membuatkan anda terliur. Jom kita lihat cara penyediaannya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g kepah segar, dibersihkan dan direbus sebentar hingga terbuka. Buang kepah yang tidak terbuka. Tip: Pastikan kepah benar-benar bersih sebelum dimasak untuk mengelakkan rasa hanyir.
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis. Aroma bawang putih akan menambahkan lagi keenakan hidangan ini.
- 1 inci halia, dihiris atau dimayang halus. Halia adalah kunci kepada keenakan resipi ini, jadi jangan terlalu sedikit!
- 2 biji cili merah, dihiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai). Anda boleh kurangkan atau tambah cili mengikut citarasa anda.
- 2 sudu besar kicap manis. Kicap manis memberikan rasa masin dan sedikit manis yang seimbang.
- 1 sudu besar sos tiram. Sos tiram menambahkan umami dan kedalaman rasa.
- 1 sudu besar cuka. Cuka membantu membangkitkan rasa kepah dan kesegaran hidangan.
- 1/2 cawan air. Air membantu mencipta kuah yang cukup untuk meresap ke dalam kepah.
- 1 sudu kecil gula. Sedikit gula membantu mengimbangi rasa masin dan masam.
- Sedikit minyak masak. Untuk menumis bahan-bahan.
- Garam dan gula secukup rasa. Untuk memastikan rasa yang sempurna mengikut selera.
- Daun bawang (optional), dihiris untuk hiasan. Daun bawang menambahkan kesegaran visual dan rasa.
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Jangan terlalu lama menumis untuk mengelakkan bawang putih hangus.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar. Tumisan cili akan memberikan rasa pedas yang menyengat.
- Masukkan kepah yang telah dibersihkan dan direbus. Kacau rata.
- Tuang kicap manis, sos tiram, cuka, dan air. Biarkan ia sedikit mendidih.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa masing-masing.
- Biarkan kepah masak selama 2-3 minit atau sehingga kuah sedikit pekat.
- Hiaskan dengan daun bawang (jika digunakan) sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit serbuk lada putih atau lada hitam.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis cili mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
- Hidangkan kepah masak halia bersama nasi putih panas untuk menikmati hidangan yang sempurna.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepikepah #kepahmasakhalia #masakanmalaysia #resepisedap #makananlaut
Keywords: Resepi kepah masak halia, resepi kepah, masakan Malaysia, kepah, halia, makanan laut, resepi mudah, resepi sedap.
