Resepi Kuah Rojak Thai yang Sedap Menggoda!
Siapa yang tak tergoda dengan keenakan rojak? Gabungan pelbagai rasa masam, manis, pedas dan sedikit masin dalam satu hidangan memang cukup menyelerakan! Hari ini, kita akan kongsikan resepi kuah rojak Thai yang pasti akan membuatkan anda ketagih. Ikuti langkah demi langkah dan rasai sendiri keenakannya!
Bahan-bahan Kuah Rojak Thai:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan kuah rojak Thai yang lazat:
- 1 cawan udang kering (rendam dalam air panas selama 15 minit, tos dan kisar kasar)
- 1/2 cawan kacang tanah (sangai dan kisar halus)
- 1/4 cawan gula merah (potong kecil)
- 1/4 cawan gula pasir
- 3 biji cili merah (ikut tahap kepedasan yang disukai, kisar halus)
- 2 sudu besar cuka beras
- 1 sudu besar air asam jawa
- 1 sudu besar sos ikan (atau lebih, ikut citarasa)
- 1 biji limau nipis (ambil jusnya)
- Sedikit garam (ikut citarasa)
- Sedikit air (untuk melarutkan gula dan mendapatkan tekstur yang diingini)
Cara Membuat Kuah Rojak Thai:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat kuah rojak Thai yang sedap:
- Panaskan kuali: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis udang kering yang telah dikisar kasar sehingga naik bau.
- Masukkan bahan-bahan kering: Masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam kuali. Kacau sehingga gula larut dan sedikit berkaramel.
- Tambah bahan-bahan basah: Masukkan cili kisar, cuka beras, air asam jawa, sos ikan, dan jus limau nipis. Kacau rata.
- Masukkan kacang tanah: Masukkan kacang tanah yang telah dikisar halus. Gaul sebati.
- Perisakan: Tambahkan sedikit garam mengikut citarasa. Jika kuah terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.
- Semak rasa: Rasa dan sesuaikan rasa mengikut citarasa masing-masing. Anda mungkin perlu menambah lebih cuka, gula, atau cili mengikut kehendak.
- Sedia dihidangkan: Kuah rojak Thai anda sudah siap! Hidangkan bersama pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran seperti buah manga, timun, nanas, betik, taugeh dan daun pudina.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan rasa kuah rojak Thai yang lebih autentik, gunakan cili padi merah.
- Jangan terlalu lama menumis udang kering, takut hangus.
- Gunakan gula merah yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti taucu atau belacan untuk menambah kelainan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. Semoga anda menikmati rojak Thai yang sedap ini bersama keluarga tersayang!
