Resepi Ubi Keledek Ungu: Manis, Sihat & Mudah!
Ubi keledek ungu, dengan warnanya yang menarik dan rasanya yang manis, semakin popular di kalangan penggemar makanan sihat. Bukan sahaja sedap dimakan begitu sahaja, ubi keledek ungu juga serba boleh dan boleh diolah menjadi pelbagai hidangan menarik. Dalam entri blog ini, kami akan berkongsi beberapa resepi ubi keledek ungu yang mudah, sihat dan pasti menjadi kegemaran keluarga anda.
Kelebihan Ubi Keledek Ungu
Sebelum kita menyelami resepi, mari kita lihat kebaikan ubi keledek ungu:
- Kaya dengan antioksidan: Warna ungu yang menarik itu datangnya daripada antosianin, sejenis antioksidan yang kuat yang membantu melindungi sel daripada kerosakan.
- Sumber serat yang baik: Membantu pencernaan yang sihat dan membuat anda kenyang lebih lama.
- Vitamin dan mineral: Ubi keledek ungu mengandungi pelbagai vitamin dan mineral penting seperti Vitamin A, Vitamin C, dan potassium.
- Rendah kalori: Ia merupakan pilihan makanan ringan yang sihat dan mengenyangkan tanpa menambah banyak kalori.
Resepi Ubi Keledek Ungu Kukus (Mudah & Cepat)
Ini adalah resepi paling mudah untuk menikmati kebaikan ubi keledek ungu.
Bahan-bahan:
- 1 biji ubi keledek ungu, dibersihkan dan dikupas.
Cara penyediaan:
- Kukus ubi keledek ungu sehingga lembut (lebih kurang 20-30 minit bergantung pada saiz ubi).
- Biarkan sejuk sedikit sebelum dimakan. Boleh dimakan begitu sahaja atau dengan sedikit garam.
Petua: Untuk rasa yang lebih manis, boleh salutkan dengan sedikit madu atau gula perang selepas dikukus.
Resepi Kuih Bakar Ubi Keledek Ungu (Sedap & Rangup)
Untuk mereka yang gemar kudapan yang rangup dan manis, resepi ini sesuai untuk anda.
Bahan-bahan:
- 2 biji ubi keledek ungu, dikukus dan lenyekkan.
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula perang
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil esen vanilla
- Sedikit minyak masak untuk mengoleskan loyang
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan sehingga sebati.
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius.
- Oleskan loyang dengan minyak masak.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 20-25 minit atau sehingga kek masak dan perang keemasan.
Resepi Bubur Ubi Keledek Ungu (Hangat & Menenangkan)
Sesuai untuk sarapan pagi atau snek petang yang sihat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 1 biji ubi keledek ungu, dikupas dan dipotong dadu
- 3 cawan air
- Susu segar atau santan (pilihan)
- Gula atau madu (ikut citarasa)
Cara penyediaan:
- Rebus ubi keledek ungu dengan air sehingga lembut.
- Lenyekkan ubi keledek dengan garpu atau pengisar.
- Tambah susu atau santan dan gula/madu mengikut citarasa.
- Kacau rata dan hidangkan panas.
Tips & Trik
- Pilih ubi keledek ungu yang berkulit licin dan teguh.
- Simpan ubi keledek ungu di tempat yang sejuk dan gelap untuk mengekalkan kesegarannya.
- Eksperimen dengan pelbagai rempah ratus dan bahan perasa untuk menghasilkan rasa yang unik.
Semoga resepi-resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba pelbagai hidangan yang menggunakan ubi keledek ungu. Selamat mencuba!
