Resepi Kerabu Mangga Terengganu: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ingin menikmati keenakan kerabu mangga yang asli dari Terengganu? Jangan risau, resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sedap, ringkas, dan menepati citarasa orang Terengganu. Kerabu mangga ini bukan sahaja mudah dibuat, malah sesuai untuk seisi keluarga dan juga tetamu yang datang berkunjung.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu mangga Terengganu yang lazat:
- Mangga muda: 2 biji (pilih mangga yang agak masam untuk keseimbangan rasa)
- Bawang merah: 5 biji (dihiris nipis)
- Cili api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris nipis)
- Udang kering: 1/4 cawan (direbus dan dikisar kasar)
- Ikan bilis: 1/4 cawan (digoreng rangup dan dikisar kasar)
- Gula: 1-2 sudu besar (ikut tahap kemanisan yang disukai)
- Garam: secukup rasa
- Limau kasturi: 1 biji (ambil jusnya)
- Daun pudina: segenggam (dihiris)
- Biji bendi: 1/2 cawan (dihiris) - pilihan
- Taugeh: 1/4 cawan - pilihan
Cara Penyediaan:
Langkah-langkah berikut akan membimbing anda untuk menghasilkan kerabu mangga Terengganu yang sempurna:
- Sediakan Mangga: Kupas mangga muda dan hiris nipis. Pastikan anda membuang biji mangga.
- Gaulkan Bahan-bahan Kering: Dalam satu mangkuk, gaulkan bawang merah, cili api, udang kering kisar, ikan bilis kisar, gula, dan garam.
- Masukkan Jus Limau Kasturi: Perahkan jus limau kasturi ke dalam mangkuk dan gaul sebati.
- Gabungkan Semua Bahan: Masukkan mangga yang telah dihiris ke dalam mangkuk. Gaul rata bersama bahan-bahan yang lain.
- Tambah Daun Pudina dan Bahan Pilihan: Tambahkan daun pudina dan bahan pilihan seperti biji bendi dan taugeh. Gaul perlahan-lahan supaya tidak menghancurkan mangga.
- Perisa dan Semak Rasa: Rasa dan semak rasa. Anda boleh menambah gula atau garam mengikut citarasa anda.
- Hidangan: Kerabu mangga Terengganu sedia untuk dihidangkan! Nikmati kesegaran dan kelazatannya.
Tips untuk Kerabu Mangga Terengganu yang Lebih Sedap:
- Gunakan mangga muda yang masam untuk rasa yang lebih menarik.
- Jangan terlalu lama menggaul kerabu mangga supaya mangga tidak menjadi terlalu lembik.
- Gunakan tangan anda untuk menggaul kerabu bagi memastikan semua bahan sebati dengan sempurna.
- Anda boleh menambah hirisan timun untuk menambahkan kesegaran.
- Simpan kerabu mangga di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kerabu mangga Terengganu yang lazat dan mengiurkan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
