Resepi Kerutuk Udang Azie Kitchen: Hidangan Tradisi Yang Mudah Dibuat
Hai penggemar makanan tradisi Malaysia! Hari ini kita akan mencuba resepi Kerutuk Udang yang sedap dan mudah, diinspirasikan oleh kepakaran Azie Kitchen. Kerutuk udang, dengan teksturnya yang rangup dan rasa masin yang menyelerakan, adalah snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kerutuk udang yang rangup dan menyelerakan. Pastikan semua bahan-bahan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik!
- Udang: 250 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala. Pastikan anda memilih udang yang berkualiti untuk rasa yang optimum. Petua: Udang bersaiz sederhana adalah pilihan terbaik untuk kerutuk.
- Tepung Gandum: 1 cawan tepung gandum. Anda boleh menggunakan tepung gandum serbaguna.
- Tepung Bestari (atau Tepung Beras): ½ cawan tepung bestari (jika tiada, boleh guna tepung beras). Ini akan memberikan kerutuk tekstur yang lebih rangup.
- Telur: 1 biji telur, dipukul sedikit. Telur membantu mengikat adunan dan memberikan kerutuk warna yang cantik.
- Air: Secukupnya, untuk membentuk adunan. Jangan terlalu banyak air, supaya adunan tidak terlalu cair.
- Garam: 1 sudu kecil garam, atau ikut citarasa. Garam penting untuk menaikkan rasa udang dan memberi keseimbangan rasa pada kerutuk.
- Serbuk Kunyit (pilihan): ½ sudu kecil serbuk kunyit, untuk memberikan warna kuning keemasan pada kerutuk. Ini adalah pilihan, tetapi ia boleh menambahkan daya tarikan visual.
- Minyak untuk menggoreng: Secukupnya. Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak jagung atau minyak masak.
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan kerutuk udang yang rangup dan lazat. Ikuti arahan dengan teliti untuk hasil yang terbaik.
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah bekas, satukan tepung gandum, tepung bestari, garam, dan serbuk kunyit (jika menggunakan). Gaul rata.
- Masukkan telur dan air: Masukkan telur yang telah dipukul dan sedikit demi sedikit air ke dalam campuran tepung. Gaul sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Adunan perlu agak likat.
- Masukkan udang: Masukkan udang ke dalam adunan dan gaul sebati sehingga semua udang terlumur dengan adunan.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk memastikan kerutuk menjadi rangup.
- Goreng kerutuk: Masukkan udang yang telah digaul adunan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga udang masak dan rangup, biasanya mengambil masa sekitar 3-4 minit. Jangan masukkan terlalu banyak udang sekaligus supaya kerutuk masak sekata.
- Toskan: Angkat kerutuk dan toskan minyak berlebihan di atas tuala kertas.
- Hidangkan: Hidangkan kerutuk udang panas-panas. Sedia untuk dinikmati!
Petua untuk Kerutuk Udang yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Jangan terlalu banyak air dalam adunan, supaya kerutuk tidak lembik.
- Goreng kerutuk pada suhu yang sesuai untuk memastikan ia rangup di luar dan lembut di dalam.
- Taburkan sedikit garam halus selepas digoreng untuk meningkatkan rasa masin.
- Eksperimen dengan rempah ratus lain seperti serbuk lada hitam atau cili padi untuk menambah kepelbagaian rasa.
Selamat mencuba resepi kerutuk udang ini! Semoga anda dan keluarga berjaya menghasilkan kerutuk udang yang rangup dan menyelerakan. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
