Resepi Kuah Rojak Petis Johor Yang Sedap Menggoda!
Sedang mencari resepi kuah rojak petis Johor yang autentik dan lazat? Jangan risau, di sini kami kongsikan resepi rahsia yang pasti akan membuatkan anda terliur! Kuah rojak petis Johor yang kaya dengan rasa manis, masin, masam, dan sedikit pedas ini adalah pelengkap sempurna untuk pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran. Keistimewaannya terletak pada keseimbangan perisa yang unik dan tekstur yang pekat dan menyelerakan. Ikuti langkah demi langkah resepi ini dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan kuah rojak petis Johor yang sedap:
- Bahan Kisar:
- 200gm cili merah kering (rendam sehingga lembut)
- 100gm bawang merah
- 50gm bawang putih
- 1 inci halia
- 2-3 biji asam keping (ikut citarasa)
- Bahan Lain:
- 250gm petis udang (pilih yang berkualiti)
- 100ml air
- 150gm gula melaka (atau gula pasir, ikut citarasa)
- 50ml cuka (cuka beras atau cuka putih)
- 1 sudu besar garam (atau ikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil serbuk belacan (optional, untuk menambahkan rasa)
- Sedikit air untuk mencairkan kuah (jika perlu)
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Proses Mengkisar: Kisar semua bahan yang disenaraikan di bawah "Bahan Kisar" sehingga lumat.
- Menumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan sedikit garing. Proses ini penting untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih kompleks pada kuah.
- Masukkan Petis Udang: Masukkan petis udang ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sebentar sehingga wangi.
- Menambah Bahan Lain: Masukkan air, gula melaka, cuka, garam, dan serbuk belacan (jika digunakan). Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
- Menyesuaikan Rasa: Rasa kuah dan sesuaikan dengan citarasa anda. Tambah gula melaka jika mahu lebih manis, cuka jika mahu lebih masam, atau garam jika mahu lebih masin.
- Keamatan Kuah: Biarkan kuah mendidih selama beberapa minit sehingga ia pekat dan mencapai konsistensi yang diingini. Jika kuah terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air.
- Sejukkan dan Hidangkan: Angkat kuah dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Kuah rojak petis Johor ini sedap dimakan bersama pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran seperti mangga muda, nenas, timun, taugeh, dan buah kedondong.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan rasa kuah yang lebih kaya dan sedap, gunakan petis udang yang berkualiti.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar, supaya ia tidak hangus.
- Sesuaikan jumlah gula melaka, cuka, dan garam mengikut citarasa masing-masing.
- Kuah rojak petis Johor yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Selamat mencuba dan semoga resepi ini membantu anda menyediakan kuah rojak petis Johor yang lazat dan menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #RojakJohor #KuahRojak #ResepiRojak #MasakanMalaysia #MakananTradisional
