Resepi Kek Lapis Lumut Cheese Bakar: Hidangan Pencuci Mulut yang Menawan
Kek lapis lumut cheese bakar, gabungan tekstur lembut dan rasa masin-manis yang menyelerakan, pasti menjadi hidangan pencuci mulut kegemaran ramai. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek lapis yang sempurna, sesuai citarasa anda. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Bahagian Lapis Lumut:
- 250g mentega, lembut
- 250g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 250g tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- Pewarna hijau secukupnya (hijau pandan atau pewarna makanan)
Untuk Bahagian Cheese:
- 250g krim keju
- 100g gula aising
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 100ml whipping cream, disebat sehingga kembang
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Adunan Lapis Lumut:
- Dalam satu bekas yang besar, putar mentega dan gula pasir sehingga kembang dan ringan. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
- Masukkan telur satu persatu, kacau sebati selepas setiap penambahan. Jangan terlalu lama memukul adunan telur supaya ia tidak menjadi terlalu cair.
- Masukkan esen vanilla.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik dan garam.
- Masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan mentega secara berperingkat, kacau perlahan-lahan hingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli adunan.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian biarkan kosong dan satu lagi campurkan dengan pewarna hijau sehingga mendapat warna yang diingini.
2. Menyediakan Adunan Cheese:
- Dalam satu bekas, putar krim keju dan gula aising sehingga sebati dan lembut.
- Masukkan esen vanilla.
- Lipat masuk whipping cream yang telah disebat sehingga kembang dengan perlahan-lahan. Pastikan whipping cream tidak terlalu hancur untuk mengekalkan teksturnya yang lembut dan ringan.
3. Membakar Kek Lapis Lumut Cheese Bakar:
- Gunakan loyang bersaiz 8x8 inci yang telah digris dan dialas kertas minyak.
- Tuangkan sedikit adunan lapis lumut (warna hijau) ke dalam loyang. Ratakan.
- Kemudian tuangkan sedikit adunan cheese di atasnya. Ratakan.
- Ulang proses ini sehingga semua adunan habis. Anda boleh mencipta corak yang menarik dengan penggunaan adunan yang berlainan warna dan tekstur.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya.
4. Penyejukan dan Penyediaan:
- Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10-15 minit sebelum dikeluarkan.
- Setelah kek sejuk sepenuhnya, boleh dipotong dan dihidangkan. Hiaskan kek dengan sedikit krim cheese atau buah-buahan segar untuk menambahkan lagi keunikannya.
Tips & Petua:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu sebelum membakar kek.
- Jangan membuka pintu oven terlalu kerap semasa membakar kek untuk mengelakkan kek daripada menjadi lembik.
- Simpan kek dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti berjaya menghasilkan kek lapis lumut cheese bakar yang lembut, sedap dan menawan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #KekLapisLumut #CheeseCake #ResepiKek #PencuciMulut #Homemade #Baking #Malaysia
