Resepi Kuey Teow Sup Cina: Hidangan Sedap & Mudah
Kuey teow sup merupakan hidangan Cina yang popular dan digemari ramai. Kuah sup yang lazat dan padu, digandingkan dengan kuey teow yang lembut dan bahan-bahan segar, menjadikan ia hidangan yang sempurna untuk seisi keluarga. Berikut merupakan resepi mudah dan ringkas untuk menyediakan kuey teow sup Cina yang sedap di rumah!
Bahan-bahan:
- 250g kuey teow kering, direndam dalam air suam sehingga lembut
- 200g udang segar, dibersihkan dan dikupas
- 150g ayam, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 batang lobak merah, dihiris nipis
- 1 batang sawi, dipotong
- 1 biji cili merah, dihiris serong (jika suka pedas)
- 2 biji telur ayam, dipukul sedikit
- 4 cawan air
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil minyak bijan
- Sedikit garam dan gula
- Minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan Wangi
- Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan kacau sehingga berubah warna.
Langkah 2: Masukkan Bahan-bahan Lain
- Tuangkan air ke dalam kuali. Biarkan mendidih.
- Masukkan lobak merah dan cili merah (jika digunakan). Rebus selama 2-3 minit.
- Masukkan udang. Masak sehingga udang berubah warna.
Langkah 3: Perasakan Kuah
- Masukkan kicap manis, sos tiram, minyak bijan, garam dan gula. Kacau rata. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda.
- Masukkan kuey teow yang telah direndam. Kacau perlahan-lahan supaya kuey teow tidak putus.
Langkah 4: Masukkan Telur dan Sawi
- Masukkan telur yang telah dipukul. Kacau perlahan-lahan sehingga telur masak.
- Masukkan sawi. Kacau seketika sehingga sawi layu.
Langkah 5: Hidangkan
- Angkat dan hidangkan kuey teow sup Cina panas-panas. Anda boleh menambah hirisan limau nipis untuk memberi sedikit rasa masam yang menyegarkan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menggunakan tulang ayam atau stok ayam sebagai asas sup.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, taugeh atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Bagi yang gemar rasa pedas, boleh tambah lebih banyak cili atau cili padi.
- Pastikan kuey teow direndam dengan betul supaya tidak terlalu keras.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan kuey teow sup Cina yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!
Kata Kunci: Resepi Kuey Teow Sup Cina, Kuey Teow Sup, Resepi Mudah, Hidangan Cina, Resepi Keluarga, Kuih Teow Sup
Semoga resepi ini membantu anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
