Resepi Masak Sotong Kembang: Sedap, Mudah & Menjimatkan
Sotong kembang, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang menjadi pilihan ramai. Ia boleh dimasak dengan pelbagai cara, dari yang simple hingga yang lebih kompleks. Dalam entri blog ini, kami akan berkongsi beberapa resepi masak sotong kembang yang mudah, sedap, dan menjimatkan, sesuai untuk hidangan harian mahupun majlis istimewa.
Cara Memilih Sotong Kembang yang Segar
Sebelum kita ke resepi, penting untuk memilih sotong kembang yang segar. Berikut petua untuk memastikan anda mendapat sotong yang berkualiti:
- Bau: Sotong segar akan mempunyai bau laut yang segar, bukan bau tengik atau busuk.
- Tekstur: Tekstur daging sotong haruslah tegang dan kenyal, bukannya lembik atau melekit.
- Warna: Sotong kembang segar biasanya berwarna putih bersih atau sedikit kekuningan. Elakkan sotong yang berwarna gelap atau kehitaman.
Resepi Sotong Kembang Masak Cili Api
Resepi ini sesuai untuk penggemar rasa pedas! Gabungan cili api dan sotong kembang menghasilkan rasa yang sangat menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 500g sotong kembang, dibersihkan dan dipotong
- 5 biji cili api, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dicincang
- 2 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit minyak masak
- Garam dan serbuk perasa secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan cili kering kisar, tumis sebentar.
- Masukkan sotong kembang, kacau rata.
- Masukkan sos tiram, kicap manis, dan gula. Gaul sebati.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
- Masak sehingga sotong kembang masak dan kuahnya agak pekat.
- Sedia dihidang!
Resepi Sotong Kembang Masak Lemak Cili Api
Satu lagi resepi yang pasti menjadi kegemaran keluarga, masakan lemak cili api menambahkan lagi keistimewaan sotong kembang.
Bahan-bahan:
- 500g sotong kembang, dibersihkan dan dipotong
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 4-5 biji cili api, dihiris
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan cili api, tumis sebentar.
- Masukkan sotong kembang, kacau rata.
- Tuangkan santan pekat dan air. Biarkan mendidih.
- Masukkan kerisik dan perasakan dengan garam dan gula.
- Masak sehingga sotong kembang masak dan kuah agak pekat.
- Sedia dihidang!
Tips Tambahan Untuk Resepi Sotong Kembang
- Untuk mendapatkan sotong kembang yang lebih lembut, anda boleh merebusnya sebentar sebelum dimasak.
- Jangan memasak sotong kembang terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti sayur-sayuran atau cendawan.
Dengan mengikuti resepi-resepi di atas, anda pasti boleh menghasilkan hidangan sotong kembang yang sedap, mudah, dan menjimatkan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
