Resepi Kuih Bakar Kelantan: Sedap, Mudah & Menarik!
Kuih Bakar, sejenis manisan tradisional Kelantan yang cukup popular. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang sederhana, dan aroma yang menyelerakan membuatkan ramai yang tergila-gila dengan kuih ini. Jika anda ingin mencuba membuat sendiri di rumah, berikut adalah resepi Kuih Bakar Kelantan yang mudah diikuti, beserta tips untuk menghasilkan kuih yang sempurna!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Adunan:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 100g gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 150ml santan pekat
- 1 biji telur gred A
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
- 50ml air (jika perlu)
Untuk Pengisian:
- 50g gula merah, dikisar halus
- 2 sudu besar air
Untuk Salutan (Pilihan):
- Santan cair
- Wijen putih atau hitam
Cara-cara Membuat Kuih Bakar Kelantan:
Langkah 1: Menyediakan Adunan
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Ayakan memastikan adunan lebih gebu dan lembut.
- Masukkan gula pasir, telur, dan esen vanilla (jika digunakan). Gaul sebati menggunakan whisk sehingga adunan sedikit cair.
- Masukkan santan pekat secara berperingkat sambil dikacau perlahan-lahan. Jangan terlalu kuat mengacau, cukup sehingga sebati.
- Jika adunan terlalu pekat, tambah sedikit air sehingga mencapai konsistensi yang diingini. Adunan yang sesuai agak likat tetapi masih boleh dituang.
Langkah 2: Menyediakan Pengisian Gula Merah
- Campurkan gula merah yang telah dikisar halus dengan air. Panaskan di atas api perlahan sehingga gula merah cair dan sebati. Jangan biarkan ia terlalu pekat atau hangus. Ketepikan.
Langkah 3: Membakar Kuih Bakar
- Panaskan acuan kuih bakar (loyang kecil) di atas api sederhana. Sapukan sedikit minyak pada acuan untuk mengelakkan kuih melekat.
- Tuang sedikit adunan ke dalam setiap acuan, kemudian masukkan sedikit pengisian gula merah. Jangan terlalu penuh, kerana adunan akan mengembang semasa dibakar.
- Tuang lagi adunan di atas pengisian sehingga penuh.
- Bakar sehingga kuih masak dan keperangan, lebih kurang 5-7 minit. Masa pembakaran bergantung kepada jenis dapur dan acuan yang digunakan.
- Setelah masak, keluarkan kuih dari acuan dan biarkan sejuk.
Langkah 4: Menyiapkan Salutan (Pilihan)
- Setelah kuih sejuk, anda boleh menyapu santan cair dan taburkan bijan putih atau hitam di atasnya. Ini akan menambah rasa dan tekstur yang lebih menarik.
Tips untuk Kuih Bakar yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan kuih yang lebih lembut dan lemak.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan, kerana ia boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Panaskan acuan dengan sekata untuk memastikan kuih masak dengan sempurna.
- Pastikan api sederhana untuk mengelakkan kuih hangus.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis pengisian, seperti kelapa parut atau pisang.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan Kuih Bakar Kelantan yang sedap, lembut, dan mengiurkan! Selamat mencuba!
