Resepi Kuih Bawang Rangup & Sedap: Panduan Lengkap Untuk Pemula
Kuih bawang, sejenis makanan ringan rangup dan sedap yang menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa bawang yang menyelerakan, pasti membuatkan anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda, langkah demi langkah, untuk menghasilkan kuih bawang yang sempurna di rumah. Sama ada anda seorang tukang masak berpengalaman atau pemula, resepi ini mudah diikuti dan dijamin berjaya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih bawang yang rangup dan sedap:
- 250g tepung gandum: Pastikan tepung anda berkualiti baik untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
- 125g mentega, dicairkan: Mentega cair akan memberikan kuih bawang anda rasa lemak yang menyelerakan.
- 1 biji telur: Telur membantu mengikat adunan dan menambah rasa.
- 1 sudu besar air sejuk: Air sejuk akan membantu mengawal tekstur adunan.
- 1/2 sudu kecil garam: Garam membantu menonjolkan rasa keseluruhan kuih.
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik: Serbuk penaik akan menjadikan kuih bawang anda lebih rangup.
- 150g bawang putih, dicincang halus: Bawang putih yang dicincang halus akan memberikan rasa bawang yang kuat dan sedap. Anda juga boleh gunakan bawang merah jika suka!
- Minyak untuk menggoreng: Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng, seperti minyak masak atau minyak jagung.
Cara-cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan kuih bawang yang rangup dan sedap:
1. Satukan Bahan-bahan Kering:
Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
2. Masukkan Bahan-bahan Basah:
Masukkan mentega cair, telur, dan air sejuk ke dalam bekas yang mengandungi bahan-bahan kering. Gaul sebati sehingga adunan menjadi sedikit lembap dan boleh dibentuk.
3. Masukkan Bawang Putih:
Masukkan bawang putih yang telah dicincang halus ke dalam adunan. Gaul rata sehingga bawang putih sebati dengan adunan.
4. Bentuk Kuih Bawang:
Bentuk adunan menjadi bentuk bulat kecil-kecil, setebal lebih kurang 0.5cm. Anda boleh gunakan acuan kuih atau membentuknya dengan tangan.
5. Goreng Kuih Bawang:
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng kuih bawang sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak yang berlebihan.
6. Hidangan:
Kuih bawang yang telah siap digoreng boleh dihidangkan panas-panas. Sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah bersama sos cili atau sos pilihan anda.
Tips & Trik untuk Kuih Bawang yang Sempurna:
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan kuih bawang menjadi keras.
- Gunakan api sederhana ketika menggoreng: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan kuih bawang hangus di luar tetapi tidak masak di dalam.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng: Ini akan memastikan kuih bawang menjadi rangup.
- Jangan terlalu ramai kuih bawang dalam kuali ketika menggoreng: Ini akan menyebabkan suhu minyak turun dan kuih bawang menjadi lembik.
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih bawang yang rangup, sedap, dan menjadi rebutan seisi keluarga! Selamat mencuba!
