Resepi Kuih Licak Sabah: Panduan Lengkap untuk Hidangan Manis Tradisional
Kuih licak, sejenis kuih tradisional Sabah yang unik dan lazat, merupakan hidangan wajib di setiap majlis keramaian. Teksturnya yang lembut, berperisa santan yang kaya, dan sedikit rasa masin menjadikan ia ketagihan. Jika anda ingin mencuba membuat kuih licak sendiri di rumah, ikuti resepi mudah dan terperinci ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Kuih Licak Sabah yang sedap:
Bahagian A:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung ubi (jika tiada, boleh ganti dengan tepung sagu)
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu kecil baking powder
Bahagian B:
- 1 cawan santan pekat (santan kelapa asli disarankan untuk rasa yang lebih asli)
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Sedikit garam
Bahagian C:
- Daun pandan (diikat) - untuk pewangi dan warna hijau semula jadi
Cara Penyediaan Langkah Demi Langkah:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuih licak Sabah yang lembut dan menyelerakan:
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas, satukan tepung beras, tepung ubi, garam dan baking powder. Gaul rata.
-
Sediakan Adunan Santan: Dalam bekas yang berasingan, kacau santan, air, gula dan garam sehingga gula larut. Tambahkan daun pandan yang diikat.
-
Gabungkan Kedua-dua Adunan: Secara perlahan-lahan, tuangkan adunan santan ke dalam adunan tepung. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Elakkan daripada mengacau terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
-
Proses Pengukusan: Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih licak. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disiapkan, sehingga ¾ penuh.
-
Kukus Kuih: Kukus kuih selama lebih kurang 20 minit atau sehingga kuih masak dan tidak melekat pada acuan. Gunakan api sederhana.
-
Sejukkan dan Hidangkan: Setelah masak, sejukkan kuih licak sebelum dikeluarkan dari acuan. Hidangkan bersama kopi atau teh panas untuk menikmati keenakannya.
Petua dan Trik:
- Gunakan santan kelapa asli untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan selepas menambahkan santan.
- Pastikan api sederhana semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih daripada terlalu cepat masak dan hangus.
- Eksperimen dengan menambahkan sedikit pewarna makanan hijau untuk warna yang lebih menarik.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi kuih licak Sabah dengan menambah sedikit inti seperti kelapa parut, gula melaka, atau kacang hijau.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih licak Sabah yang lembut, lazat, dan menyerupai rasa asal. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi kuih licak sabah, kuih licak, kuih tradisional sabah, resepi kuih sabah, cara membuat kuih licak, resepi mudah kuih licak, kuih licak lembut, kuih manis sabah.
