Resepi Kuih Peneram Guna Santan: Sedap, Lembut & Mudah!
Kuih peneram, sejenis kuih tradisional Melayu yang lembut dan harum, memang menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut di dalam dan sedikit rangup di luar, dipadankan dengan rasa manis dan lemak santan, pasti mengujakan selera. Hari ini, kita akan kongsikan resepi kuih peneram yang menggunakan santan sebagai bahan utama, menghasilkan kuih yang lebih lemak dan menyelerakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Adunan A:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 sudu teh garam
- Adunan B:
- 1 cawan santan pekat (gunakan santan kotak atau santan fresh yang telah diperah)
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara penyediaan:
- Campurkan Adunan A: Dalam satu bekas, ayak tepung gandum dan tepung beras bersama garam. Gaul rata.
- Satukan Adunan B: Dalam bekas lain, gaulkan santan, air, gula pasir dan esen vanilla (jika guna). Kacau sehingga gula larut.
- Gabungkan Kedua-dua Adunan: Masukkan adunan B ke dalam adunan A secara perlahan-lahan. Gaul sebati sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak berketul. Biarkan adunan selama 15-20 minit. Ini membenarkan tepung menyerap santan dan menghasilkan kuih yang lebih lembut.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Suhu minyak yang sesuai penting untuk memastikan kuih masak sekata dan rangup di luar.
- Goreng kuih peneram: Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kuih berwarna perang keemasan. Jangan goreng terlalu ramai sekali gus untuk mengelakkan suhu minyak turun dan kuih menjadi lembik.
- Toskan kuih: Setelah masak, angkat dan toskan kuih peneram pada atas kertas penyerap minyak. Ini akan membantu menyerap lebihan minyak.
- Hidangkan: Kuih peneram yang siap boleh dihidangkan panas-panas atau sejuk. Sedap dimakan begitu sahaja atau bersama kopi/teh panas.
Petua untuk Kuih Peneram yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan segar atau santan kotak yang berkualiti tinggi akan menghasilkan kuih yang lebih lemak dan sedap.
- Jangan terlalu banyak gaul adunan: Gaul adunan sehingga sebati sahaja. Menggaul terlalu lama boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai sangat penting untuk memastikan kuih masak sekata dan rangup. Jika minyak terlalu panas, kuih akan cepat hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Ketebalan kuih: Kawal ketebalan kuih peneram semasa menggoreng untuk memastikan ia masak sekata.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambah sedikit hirisan daun pandan atau sedikit garam untuk memberikan rasa yang lebih menarik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga resepi kuih peneram ini dapat menambahkan variasi juadah tradisi anda!
