Resepi Laksa Siam Azie Kitchen: Hidangan Impian yang Mudah Dibuat di Rumah
Laksa Siam, dengan kuah santan yang kaya dan rasa masam manis yang menyegarkan, adalah hidangan yang cukup popular. Ramai yang mengimpikan keenakan Laksa Siam tetapi merasakan ia sukar untuk dibuat. Jangan risau! Resepi Laksa Siam Azie Kitchen ini akan membimbing anda langkah demi langkah, menghasilkan hidangan laksa siam yang sedap dan mengagumkan, walaupun anda seorang tukang masak amatur.
Bahan-bahan Utama:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Laksa Siam yang sedap, mengikut resepi yang diadaptasi daripada inspirasi Azie Kitchen:
-
Kuah Laksa:
- 4 cawan santan pekat
- 2 cawan air
- 4 sudu besar cili boh (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 2 sudu besar pes asam jawa
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil belacan (ditumbuk)
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun limau purut
- 2 inci halia (dihiris)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- Sedikit minyak masak
-
Bahan-bahan Lain:
- Mee Laksa (ikut citarasa)
- Udang (boleh digantikan dengan ayam, tauhu, atau sotong)
- Taugeh
- Timun (dihiris)
- Daun mint
- Daun ketumbar
- Limau nipis (untuk perahan)
Cara Penyediaan:
Berikut langkah-langkah mudah untuk menghasilkan Laksa Siam yang sempurna:
1. Menyediakan Kuah Laksa:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar dan halia hingga naik bau.
- Masukkan serai, cili boh, dan belacan. Tumis seketika hingga wangi.
- Tuang air dan santan. Kacau rata.
- Masukkan pes asam jawa, gula, dan garam.
- Masukkan daun limau purut. Biarkan kuah mendidih selama 15-20 minit atau sehingga kuah agak pekat. Sentiasa kacau bagi mengelakkan santan daripada pecah.
2. Merebus Mee:
- Rebus mee laksa mengikut arahan pada pembungkusan. Toskan dan ketepikan.
3. Memasak Udang:
- Anda boleh memasak udang secara berasingan dengan menumisnya dalam sedikit minyak sehingga masak.
4. Mengajuk Laksa:
- Masukkan mee laksa ke dalam mangkuk.
- Tuang kuah laksa panas ke atas mee.
- Susun udang, taugeh, timun, daun mint dan daun ketumbar di atas mee.
- Perah sedikit limau nipis sebelum menjamah.
Petua & Tip:
- Kepedasan: Laraskan kuantiti cili boh mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Kepekatan Kuah: Jika anda mahukan kuah yang lebih pekat, biarkan ia mendidih lebih lama.
- Bahan Tambahan: Anda boleh menambah bahan lain seperti hirisan ayam, telur rebus, atau cendawan mengikut citarasa.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi Laksa Siam Azie Kitchen ini, anda kini boleh menikmati hidangan laksa siam yang lazat di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi kejayaan masakan anda! Semoga resepi ini memberi inspirasi untuk anda mencipta hidangan laksa siam tersendiri yang unik dan mengagumkan.
