Resepi Mee Udang Hokkien: Hidangan Seafood yang Menarik
Mee Udang Hokkien, siapa yang tak kenal dengan hidangan lazat ini? Gabungan mee kuning yang lembut, udang segar yang manis, dan kuah kicap yang kaya rasa, pastinya menggamit selera sesiapa sahaja. Resepi ini sesuai untuk penggemar makanan laut dan juga pemula di dapur! Jom kita masak bersama!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kuah Mee Udang:
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 biji cili merah, dihiris serong (boleh kurang atau tambah mengikut citarasa)
- 2 sudu besar kicap pekat manis
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu besar gula
- 1/4 sudu kecil lada putih
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Mee Udang:
- 300gm mee kuning, direbus mengikut arahan pada pembungkusan dan toskan
- 200gm udang segar, dibersihkan dan dibuang kulit (boleh guna udang beku juga)
- 2 biji telur, dipukul sedikit
- 1 batang sawi, dipotong pendek
- 1/4 cawan daun bawang, dihiris
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Sediakan Kuah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan Perencah: Masukkan kicap pekat manis, kicap cair, sos tiram, gula dan lada putih. Kacau rata.
- Tambah Air: Tuangkan air dan kacau hingga mendidih dan kuah sedikit pekat.
- Tumis Udang: Masukkan udang dan masak hingga berubah warna. Jangan masak terlalu lama untuk mengekalkan kelembutan udang.
- Masukkan Mee: Tambahkan mee kuning yang telah direbus. Gaul rata dengan kuah.
- Masukkan Telur: Tuangkan telur yang telah dipukul dan kacau perlahan hingga telur masak.
- Hiasan Akhir: Masukkan sawi dan daun bawang. Gaul sebati dan matikan api.
Petua & Tips:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah digaul dengan air.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, taugeh atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Gunakan udang segar untuk rasa yang lebih sedap. Udang beku juga boleh digunakan, pastikan ia telah dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.
- Hidangkan segera untuk menikmati mee udang hokkien yang panas dan menyelerakan.
Selamat Mencuba!
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan Mee Udang Hokkien yang lazat di rumah. Jangan ragu-ragu untuk mencuba dan ubahsuai resepi ini mengikut citarasa keluarga anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #MeeUdangHokkien #ResepiMudah #MasakanMalaysia #MakananLaut #HidanganSedap
