Resepi Pagoda Ikan Bilis: Hidangan Raya Yang Mudah & Sedap
Selamat Hari Raya Aidilfitri! Mencari resepi yang mudah, sedap, dan sesuai untuk hidangan raya? Jangan risau, resepi Pagoda Ikan Bilis ini pasti menjadi pilihan yang tepat! Ia rangup, berempah, dan dijamin menyelerakan, sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Pagoda Ikan Bilis yang sempurna.
Bahan-Bahan:
- Ikan Bilis: 250 gram (pastikan bilis kering dan bersih)
- Tepung Gandum: 1 cawan
- Tepung Bestari/Tepung Jagung: ½ cawan (untuk tekstur rangup)
- Bawang Putih: 4 ulas (ditumbuk halus)
- Halia: 1 inci (ditumbuk halus)
- Cili Api: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris halus)
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil
- Serbuk Jintan Manis: ½ sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: secubit (untuk imbangan rasa)
- Minyak: untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Persediaan Ikan Bilis: Cuci ikan bilis sehingga bersih. Toskan dan ketepikan. Pastikan keringkan ikan bilis dengan sempurna sebelum digaul dengan tepung. Kelembapan akan menghalang kekemasan semasa menggoreng.
- Gaul Bahan Kering: Dalam bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung bestari, bawang putih, halia, cili api, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, garam dan gula. Gaul sebati.
- Gaul Ikan Bilis: Masukkan ikan bilis ke dalam campuran tepung. Gaul rata sehingga semua ikan bilis salut dengan tepung. Pastikan setiap ikan bilis terbalut dengan tepung agar rangup sekata.
- Menggoreng: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng ikan bilis sedikit demi sedikit, jangan terlalu banyak sekaligus agar ia masak sekata dan rangup. Goreng sehingga perang keemasan dan garing. Angkat dan toskan minyak.
- Penyediaan Akhir: Setelah sejuk, anda boleh menyimpan Pagoda Ikan Bilis di dalam bekas kedap udara. Ia boleh disimpan sehingga beberapa hari.
Petua & Trik:
- Untuk tekstur yang lebih rangup: Gunakan tepung bestari dalam jumlah yang lebih banyak.
- Kawal kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
- Suhu minyak yang sesuai: Penting untuk mengawal suhu minyak semasa menggoreng. Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan ikan bilis hangus, manakala suhu yang terlalu rendah akan menghasilkan ikan bilis yang lembik.
- Gunakan minyak yang banyak: Ini memastikan ikan bilis masak sekata dan rangup.
Sajian:
Pagoda Ikan Bilis sedap dinikmati sebagai snek, hidangan pembuka selera, atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi dan lauk-pauk lain. Ia juga sesuai sebagai hidangan raya, dihidangkan bersama kuih-muih raya yang lain.
Semoga resepi ini membantu anda menghasilkan Pagoda Ikan Bilis yang sedap dan rangup untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiraya #pagodailanis #resepimudah #hidanganraya #raya2024 #masakanmalaysia #makananraya
