Sos Putih Salmon: Resepi Mudah & Sedap untuk Hidangan Istimewa
Sahabat penggemar masakan, hari ini kita akan mencuba resipi sos putih salmon yang mudah, cepat dan tentunya sedap! Sos putih ini bukan sahaja sesuai dipadankan dengan salmon, malah boleh juga digunakan untuk pelbagai jenis ikan dan makanan laut yang lain. Ia sangat sesuai untuk hidangan istimewa atau makan malam keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sos putih salmon yang lazat:
- 100g mentega
- 3 sudu besar tepung gandum
- 500ml susu segar
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar jus lemon
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 sudu besar daun pasli (dicincang halus) - opsyen
- 1 sudu besar kapar (dicincang halus) - opsyen
Cara penyediaan Sos Putih Salmon:
- Cairkan mentega: Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dengan api perlahan. Pastikan mentega tidak hangus.
- Masukkan tepung: Setelah mentega cair sepenuhnya, masukkan tepung gandum dan kacau rata dengan menggunakan whisk. Kacau sehingga adunan menjadi sebati dan membentuk pes yang licin. Proses ini mengambil masa kira-kira 1-2 minit. Ini dikenali sebagai roux.
- Masukkan susu: Secara perlahan-lahan, masukkan susu segar ke dalam adunan sambil terus dikacau menggunakan whisk. Pastikan tiada ketulan tepung yang terbentuk. Kacau sehingga adunan menjadi pekat dan sedikit likat.
- Perasakan: Masukkan garam, lada hitam, dan jus lemon. Kacau rata.
- Masukkan bawang putih dan herba: Tambahkan bawang putih cincang dan herba (daun pasli dan kapar) jika digunakan. Kacau sebati.
- Kacau hingga pekat: Teruskan mengacau sehingga sos mencapai kepekatan yang diingini. Kurangkan api jika perlu untuk mengelakkan sos daripada melekat pada periuk.
- Sedia dihidang: Angkat dari api dan sedia untuk dihidangkan bersama salmon bakar, stim atau goreng.
Petua & Trik:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan krim berat (heavy cream) sebagai pengganti sebahagian susu.
- Anda boleh menambah sedikit keju parmesan atau keju cheddar untuk rasa yang lebih "cheesy".
- Jangan biarkan sos mendidih kerana ia akan menyebabkan sos menjadi berair.
- Sesuaikan kuantiti garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.
- Sos putih ini boleh disediakan lebih awal dan dipanaskan semula sebelum dihidangkan.
Gabungan Hidangan yang Sempurna:
Sos putih salmon ini amat serba boleh. Selain salmon, ia juga sedap dihidangkan bersama:
- Ikan siakap stim: Rasa lembut ikan siakap dipadankan dengan sos putih yang creamy, kombinasi yang sempurna!
- Udang bakar: Udang bakar yang rangup bersama sos putih yang berkrim, sungguh menyelerakan!
- Sayuran panggang: Cuba cicah brokoli atau asparagus panggang ke dalam sos ini!
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen! Semoga resipi sos putih salmon ini menjadi kegemaran keluarga anda.
