Resepi Popia Goreng Azie Kitchen: Sedap dan Mudah!
Ramai yang teruja dengan resepi popia goreng Azie Kitchen yang terkenal dengan keenakannya. Popia rangup di luar, inti yang sedap di dalam – memang tak dapat dinafikan keenakannya! Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan popia goreng yang sama sedapnya, walaupun tanpa bantuan Azie Kitchen sendiri. Jom kita mula!
Bahan-bahan Kulit Popia:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras (untuk menambah rangup)
- 1 sudu kecil garam
- 1 biji telur
- Air secukupnya (anggaran 1-1.5 cawan)
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Membuat Kulit Popia:
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung beras, dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan telur dan air: Pecahkan telur ke dalam adunan tepung. Secara beransur-ansur, masukkan air sambil menguli adunan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu cair, pastikan doh masih agak pekat.
- Rehatkan doh: Tutup bekas adunan dengan kain lembap dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berkembang, menghasilkan kulit popia yang lebih lembut dan mudah digoreng.
- Canai doh: Ambil sedikit doh dan canai nipis menggunakan rolling pin atau alat canai. Ketebalan kulit popia bergantung kepada citarasa anda. Semakin nipis, semakin rangup popia goreng anda.
- Potong dan goreng: Potong doh yang telah dicairkan kepada saiz yang diingini. Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng kulit popia sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
Inti Popia (Beberapa Pilihan):
Berikut beberapa pilihan inti popia yang boleh anda gunakan:
Inti Sayuran:
- Sayuran pilihan yang dipotong halus (contoh: sawi, kobis, lobak merah, taugeh)
- Bawang putih dan bawang merah yang dicincang halus
- Sedikit garam dan lada hitam
- Sedikit minyak untuk menumis
Inti Ayam:
- Ayam cincang
- Bawang putih dan bawang merah yang dicincang halus
- Sos tiram
- Kicap manis
- Sedikit gula dan garam
Inti Sotong:
- Sotong yang dihiris nipis
- Bawang putih dan cili padi yang dicincang
- Sedikit garam dan lada hitam
Cara Menggulung Popia:
- Letakkan inti popia pada satu hujung kulit popia.
- Lipat bahagian bawah kulit popia ke atas inti.
- Lipat kedua-dua sisi kulit popia ke dalam.
- Gulung popia dengan kemas sehingga ke hujung.
Petua Tambahan untuk Popia Goreng yang Sempurna:
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak terlalu sejuk, popia akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Jangan sesak: Jangan masukkan terlalu banyak popia ke dalam kuali pada satu masa. Ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan popia tidak rangup.
- Gunakan api sederhana: Menggunakan api sederhana akan memastikan popia masak sekata dan tidak hangus.
- Tambahkan sedikit gula dalam adunan kulit: Menambah sedikit gula dalam adunan kulit popia dapat menjadikan popia lebih rangup.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan popia goreng yang sedap dan rangup seperti yang dijual di kedai! Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di media sosial!
