Resepi Puding Kelapa Muda Sabah: Manis dan Menyegarkan!
Puding kelapa muda Sabah, dengan rasa manis dan segarnya yang unik, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Sabah dan juga di seluruh Malaysia. Teksturnya yang lembut dan creamy, digabungkan dengan aroma kelapa muda yang harum, pasti akan menambat selera anda. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda pembuat kek dan puding yang baru berjinak-jinak. Jadi, mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- Kelapa Muda: 1 biji (ambil isi dan airnya) - ini inti resepi, pastikan kelapa mudanya segar!
- Susu Cair: 1 tin (400ml) - boleh gunakan jenama kegemaran anda
- Susu Pekat Manis: 1 tin kecil (170g) - sesuaikan tahap kemanisan mengikut selera
- Agar-agar Serbuk: 1 paket (10g) - jenis agar-agar yang biasa digunakan untuk puding
- Gula: ½ cawan (atau ikut selera) - jika suka lebih manis, boleh tambah sedikit
- Esen Pandan: beberapa titik (optional) - untuk menambahkan aroma pandan yang wangi
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Sediakan Kelapa Muda
- Belah kelapa muda dan ambil isi serta airnya.
- Kisar isi kelapa muda sehingga halus. Simpan sementara. Anda boleh gunakan blender atau pengisar.
Langkah 2: Campurkan Semua Bahan
- Dalam periuk, satukan air kelapa muda, susu cair, susu pekat manis, gula, dan agar-agar serbuk.
- Kacau sebati sehingga gula larut.
- Tambahkan esen pandan (jika guna) dan kacau lagi.
Langkah 3: Masak Hingga Mendidi
- Panaskan campuran di atas api sederhana.
- Sentiasa kacau untuk mengelakkan agar-agar melekat di dasar periuk dan hangus.
- Masak sehingga mendidih dan agar-agar larut sepenuhnya. Pastikan ia mendidih sekurang-kurangnya 2 minit.
Langkah 4: Tuang ke Dalam Bekas
- Tuang campuran puding ke dalam bekas yang telah disediakan.
- Biarkan puding sejuk pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Proses ini mengambil masa lebih kurang 2-3 jam.
Langkah 5: Sejukkan dan Nikmati!
- Setelah puding mengeras sepenuhnya di dalam peti sejuk, anda boleh memotongnya dan hidangkan. Puding kelapa muda Sabah paling sedap dimakan sejuk!
Tips dan Petua:
- Kualiti Kelapa Muda: Gunakan kelapa muda yang segar untuk rasa yang lebih manis dan lemak.
- Tahap Kemanisan: Sesuaikan jumlah gula mengikut selera anda.
- Hiasan: Hiaskan puding dengan hirisan kelapa muda, sedikit daun pandan, atau buah-buahan segar untuk menambahkan lagi daya tarikan visual.
Kesimpulan:
Resepi puding kelapa muda Sabah ini mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai untuk pelbagai majlis, sama ada untuk tetamu kegemaran anda atau sekadar untuk memanjakan diri sendiri. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
